Mathri Bajo en Carbohidratos
Descubre el disfrute libre de culpa de **Mathri Bajo en Carbohidratos**, una versión saludable del tradicional aperitivo indio conocido por su textura crujiente y sabores salados. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta receta cambia la harina refinada por una mezcla densa en nutrientes de harina de almendra y coco, con cáscara de psyllium agregando fibra adicional. Sazonado con aromáticas semillas de alcaravea y comino y enriquecido con manteca de ghee cremosa, estos Mathris horneados emergen dorados y con sabor, ofreciendo la mordida crujiente perfecta sin la fritura profunda. Listo en solo 35 minutos, este aperitivo es ideal para la hora del té, platos festivos, o para picar sobre la marcha, y se guarda maravillosamente hasta por una semana. Ya sea que estés buscando satisfacer tus antojos o impresionar a los invitados con un regalo saludable, ¡esta receta de Mathri Bajo en Carbohidratos seguramente será un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup
- 2 tablespoons Cáscara de Psyllium
- 0.25 cup Mantequilla clarificada
- 1 teaspoon Semillas de alcaravea (Ajwain)
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 3 tablespoons
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de coco y la cáscara de psyllium. Mezcla bien para asegurar que las harinas estén completamente integradas.
Agrega semillas de ajwain, semillas de comino, sal y pimienta negra recién molida a los ingredientes secos. Revuelve para distribuir uniformemente las especias.
A continuación, agrega la mantequilla clarificada a la mezcla seca. Usando los dedos, mézclalos hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.
Agrega agua gradualmente, una cucharada a la vez, mezclando hasta formar una masa. La masa debe ser ligeramente firme pero maleable.
Divide la masa en 24 porciones iguales. Forme cada porción en una bolita, luego aplánela con las palmas de las manos para formar un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea en el horno precalentado por 15-18 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Vigila de cerca para evitar que se doren demasiado.
Retira del horno y deja que se enfríe por completo sobre una rejilla antes de servir o almacenar.
Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.7 g | 202% | |
| Saturated Fat | 47.2 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 1224 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 72.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 42.2 g | 151% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 340 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
