Matar Paneer sin lácteos
¡Disfruta de los sabores ricos y cremosos de Matar Paneer sin lácteos, una versión vegana del clásico favorito indio! Esta receta reemplaza el tradicional paneer por cubos de tofu dorados y utiliza sedosa leche de coco enlatada para crear un curry sin lácteos y exquisito, impregnado de vivaces especias como garam masala, cúrcuma y cilantro. Una mezcla de tiernos guisantes verdes y puré de tomate entero añade frescura y color, mientras que un toque de cilantro picado y un chorrito de limón brindan una explosión de sabor. Perfecto para quienes siguen dietas veganas o sin lácteos, este reconfortante plato se combina maravillosamente con arroz esponjoso o un naan sin lácteos y tibio para una comida satisfactoria. ¡Listo en solo 45 minutos, es tu receta imprescindible para una cena saludable basada en plantas llena de auténticos aromas indios!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tofu firme
- 200 grams Guisantes verdes
- 1 medium Cebolla
- 2 medium Tomates
- 3 units Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 200 ml
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon "Pimentón en polvo"
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comience por escurrir el tofu y presionarlo suavemente con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Córtelo en cubos de 1 pulgada.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y sofríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retíralos de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de coco. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que desprendan aroma.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Agrégalos a la sartén y sofríe hasta que las cebollas estén transparentes.
Triture los tomates hasta obtener un puré suave y añádalos a la sartén. Cocine la mezcla hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega la leche de coco y mezcla bien. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
Añade los guisantes verdes y los cubos de tofu salteados a la salsa. Revuelve para que se impregnen bien y deja cocinar a fuego lento durante otros 5-7 minutos hasta que los guisantes estén cocidos y los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y decora con cilantro fresco picado y jugo de limón antes de servir.
Sirva el matar paneer sin lácteos caliente con arroz o naan sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1307 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.1 g | 121% | |
| Saturated Fat | 67.9 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2508 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 85.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 53.0 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 680 mg | 52% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 2534 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
