Matar Paneer Bajo en Grasa
Disfruta sin culpa de este sabroso Matar Paneer Bajo en Grasa, una versión saludable del clásico favorito del norte de la India. Esta receta combina cubos de paneer ricos en proteínas y guisantes verdes vibrantes con una salsa de tomate-cebolla rica y aromática que se aligera utilizando yogur bajo en grasa. Sazonado con una armoniosa mezcla de especias como garam masala, comino y cilantro, cada cucharada explota con un sabor irresistible. Perfecto para aquellos que buscan un plato vegetariano abundante que sea más bajo en calorías sin escatimar en sabor, este delicioso curry se prepara en solo 45 minutos y se combina maravillosamente con roti de trigo integral o arroz integral al vapor. ¡Una comida satisfactoria que demuestra que la alimentación saludable también puede ser indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Queso fresco
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 large
- 2 medium
- 1 inch
- 3 medium
- 1 medium
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 cup Yogur bajo en grasa
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite
- 2 tablespoons Cilantro
- 1 cup
Instructions
Comienza cortando el paneer en trozos pequeños y remojándolos en agua tibia para mantenerlos suaves.
Pica finamente la cebolla, los tomates y el chile verde. Ralla el jengibre y machaca el ajo.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue semillas de comino y déjelas que chisporroteen.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega el jengibre y el ajo, cocinando por otro minuto hasta que estén aromáticos.
Mezcla los tomates picados y el chile verde. Cocina hasta que los tomates se ablanden y comiencen a deshacerse.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Revuelve bien y deja cocinar durante unos 5 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la masala.
Baja el fuego y agrega el yogur bajo en grasa, mezclando continuamente para evitar que se corte.
Escurrir el paneer y agregarlo junto con los guisantes congelados. Revolver para cubrir el paneer y los guisantes con la masala.
Agrega 1 taza de agua a la sartén, mezcla bien y lleva a fuego lento.
Cubra la sartén y cocine por aproximadamente 10 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos y los sabores se hayan mezclado.
Agrega el garam masala y decora con cilantro fresco picado.
Sirve caliente con roti de trigo integral o arroz integral al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.1 g | 86% | |
| Saturated Fat | 28.5 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 146 mg | 49% | |
| Sodium | 4007 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 81.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 59.4 g | 119% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 1585 mg | 122% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2194 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
