Matar Kulcha Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de comida callejera tradicional india con este saludable y delicioso *Matar Kulcha* bajo en carbohidratos! Esta versión sin culpa de un clásico combina kulchas esponjosos horneados a la perfección con harina de almendra con un curry de guisantes verdes picante y condimentado que está cargado de sabores audaces como comino, garam masala y el toque agrio del amchur. Perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos, la receta intercambia ingredientes tradicionales sin comprometer el sabor, asegurando que obtengas toda la riqueza de este famoso plato. Rápido de preparar en solo 45 minutos, esta delicia saludable y sin gluten es perfecta para cenas entre semana o como un aperitivo que encantará a todos. ¡Sirve tu *Matar Kulcha* bajo en carbohidratos recién salido del horno y mira cómo se convierte en el plato favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.75 cup
- 1 large
- 2 tablespoons
- 1 cup
- 0.25 cup
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1 small
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
Incorpora el yogur griego y el huevo, mezclando hasta que se forme una masa.
Amasa ligeramente la masa con las manos, asegurándote de que esté lo suficientemente firme para poder enrollarla. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina de almendra.
Divide la masa en ocho partes iguales y forma cada una en una bola.
Aplana cada bola en forma de disco, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada, y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Pincelar ligeramente cada disco con ghee o aceite y hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados, dándoles la vuelta a mitad del tiempo de cocción.
Mientras tanto, prepara el curry de matar hirviendo los guisantes verdes en 1/4 de taza de agua durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén suaves. Drena cualquier exceso de agua.
Calienta una cucharada de ghee o aceite en una sartén a fuego medio.
Nutrition Facts
Calories |
1526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.0 g | 151% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 330 mg | 110% | |
| Sodium | 2994 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 76.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 62.3 g | 125% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 604 mg | 46% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 860 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
