Masguf Whole30
El Masgouf Whole30 es una versión saludable del icónico plato de Iraq, que celebra sus sabores audaces y ahumados mientras se adhiere a las pautas de Whole30. Pescado blanco fresco a la parrilla a la perfección, como la carpa, se sazona con una mezcla vibrante de pimentón ahumado, sumac y ajo, luego se rellena con rodajas de limón llenas de sabor irresistible. Esta receta libre de gluten, lácteos y azúcares ofrece una experiencia culinaria limpia y satisfactoria, con una deliciosa costra crujiente por fuera y una carne tierna y jugosa por dentro. Terminado con un toque de perejil y cilantro fresco, este plato es un festín para los sentidos. Listo en menos de una hora, el Masgouf Whole30 se combina maravillosamente con ensaladas frescas o verduras al vapor abundantes, convirtiéndolo en el plato central ideal para una comida saludable y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pound Carpa fresca o cualquier pez blanco grande (escamado y destripado)
- 2 teaspoon Sal marina
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 large Limón (cortado en rodajas finas)
- 2 tablespoon Aceite de oliva
- 4
- 0.5 cup
- 0.5 cup Cilantro fresco (picado)
Instructions
Comience por precalentar la parrilla a fuego medio-alto, asegurándose de que las rejillas estén limpias y ligeramente aceitadas para evitar que el pescado se pegue.
Enjuaga el pescado completamente bajo agua fría y sécalo con toallas de papel. Asegúrate de que esté completamente desescamado y desviscerado.
Hazle unos cortes poco profundos en la piel del pescado, 3 o 4 en cada lado, lo cual ayudará a que la marinada penetre mejor.
En un bol pequeño, mezcla sal marina, pimienta negra molida, paprika ahumada, sumac molido y ajo picado.
Frota la mezcla por todo el pescado, asegurándote de que también entre en los cortes realizados en la piel.
Rocía aceite de oliva sobre el pescado y frótalo uniformemente por toda la superficie.
Coloque las rodajas de limón dentro de la cavidad del pescado para darle sabor adicional.
Coloca con cuidado el pescado en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 15 minutos de cada lado, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez cocinado, retire el pescado de la parrilla y déjelo reposar por unos minutos.
Sirve el Masguf con una ensalada o verduras al vapor para una comida completa Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.1 g | 105% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 5225 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 26.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 169.5 g | 339% | |
| Vitamin D | 27.2 mcg | 136% | |
| Calcium | 842 mg | 65% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 4104 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
