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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces
- 2 tablespoons
- 4 tablespoons
- 4 pieces Dientes de ajo picados.
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 cup Agua
Instructions
Precalienta tu parrilla al aire libre u horno a 375°F (190°C). Si utilizas una parrilla, prepárala para cocinar de forma indirecta.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, cilantro molido, pimentón, cúrcuma molida, comino molido, sal y pimienta negra para hacer una marinada.
Coloca el pescado aplanado en un plato grande o una bandeja para hornear. Utiliza un cuchillo afilado para marcar ligeramente en diagonal la carne de cada pescado varias veces.
Frote la marinada generosamente sobre ambos lados y dentro de las áreas marcadas del pescado. Deje marinar durante al menos 15 minutos mientras prepara los otros ingredientes.
Pincela la salsa de tomate sobre el pescado, asegurándote de cubrirlo de manera uniforme.
Coloca el pescado en la parrilla sobre calor indirecto o en un recipiente apto para horno si lo estás horneando. Cocina durante 30-40 minutos, o hasta que la carne esté cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor, bañando ocasionalmente con cualquier salsa de tomate restante.
Una vez cocido, retire el pescado de la parrilla o el horno. Espolvoree perejil fresco picado por encima y sirva inmediatamente con su elección de acompañamientos, como arroz o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.7 g | 100% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 2542 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 19.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 54.0 g | 108% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1272 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
