Masguf Alto en Proteínas
Transforma tu mesa de cena con el irresistible Masguf alto en proteínas, una versión llena de nutrientes del plato nacional amado de Iraq. Esta receta combina carpa fresca o bagre con audaces especias del Medio Oriente como la sumac y la cúrcuma, creando una experiencia profundamente aromática. La característica estrella es su relleno abundante y rico en proteínas de tiernos garbanzos y lentejas, realzado por la cremosa acidez de la pasta de tomate y las dulces cebollas rojas. El pescado se hornea al horno a la perfección, con jugosas rodajas de limón escondidas en el interior para añadir frescura e hidratación, la combinación definitiva de saludable y sabroso. Listo en poco más de una hora, este plato vibrante se decora con perejil fresco y se sirve junto con pan de pita caliente o arroz basmati para una comida satisfactoria que tus invitados no olvidarán. Perfecto para aquellos que buscan opciones altas en proteínas y sabores globales aventureros, el Masguf alto en proteínas es un festín para tus papilas gustativas y tu salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Carp or bagre fresco
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Polvo de zumaque
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 4 large, minced
- 1 large, sliced Limón
- 1 cup Garbanzos cocidos
- 1 cup
- 0.5 cup chopped
- 2 tablespoons
- 1 large, thinly sliced Cebolla morada
Instructions
Precaliente su horno a 375°F (190°C).
Enjuague y seque bien el pescado. Colóquelo en una bandeja de horno grande forrada con papel pergamino.
Haz cortes profundos en ambos lados del pescado con tres hendiduras diagonales para que penetre mejor el sabor.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, sal, pimienta, zumaque, cúrcuma y ajo picado para formar una pasta.
Frota la pasta de especias por todo el exterior y el interior del pescado asegurándote de una distribución pareja.
Coloca rodajas de limón dentro de la cavidad del pescado para darle aroma y humedad adicional.
En un bol mediano, combina los garbanzos cocidos, las lentejas cocidas y la pasta de tomate. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.
Rellena la cavidad del pescado con la mezcla de garbanzos y lentejas. Utiliza la mezcla restante para esparcir alrededor del pescado en la bandeja de hornear.
Espolvorear finamente las cebollas rojas en rodajas sobre y alrededor del pescado para realzar el sabor.
Hornea el pescado en el horno precalentado durante 30-40 minutos hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y la mezcla de garbanzos y lentejas esté caliente.
Adorne el pescado con perejil fresco picado antes de servir para agregar frescura y color.
Sirva el Masgouf alto en proteínas con un lado de pan de pita caliente o arroz basmati.
Nutrition Facts
Calories |
2411 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.1 g | 146% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 5259 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 140.8 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 42.2 g | 151% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 204.5 g | 409% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 749 mg | 58% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 5200 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
