Masala Vada Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en un deleite sin remordimientos con estas **Masala Vadas Bajas en Carbohidratos**, una encantadora variación del tradicional aperitivo del sur de la India. ¡Repletas de sabores intensos de comino, hinojo y hierbas frescas, esta receta reemplaza parte de los carbohidratos al incorporar coliflor rallada rica en nutrientes y cacahuetes tostados molidos! El chana dal molido de forma gruesa aporta una textura crujiente satisfactoria, mientras que especias como el chile en polvo rojo y el jengibre añaden el nivel perfecto de picante. Fritas hasta alcanzar la perfección dorada y crujiente, estas vadas bajas en carbohidratos son deliciosas e irresistibles, ideales como refrigerio o aperitivo saludable. Listas en menos de una hora, son mejor servidas calientes con chutney de menta o una salsa agria. ¡Perfectas para dietas keto o cualquiera que busque una opción de refrigerio más saludable, estos crujientes buñuelos seguramente se convertirán en el favorito de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Garbanzo partido
- 100 grams Coliflor rallada
- 1 medium
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 1 inch piece, grated
- 2 tablespoons, finely chopped
- 10 finely chopped Hojas de curry
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon "Semillas de hinojo"
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 50 grams Maní tostado molido
- 500 milliliters, for frying Aceite
Instructions
Enjuaga el chana dal completamente en agua y remójalo durante al menos 2 horas. Escúrrelo y reserva.
En un procesador de alimentos, muele el chana dal de forma gruesa sin agregar agua. Asegúrate de que queden algunos trozos para agregar textura.
En un tazón grande, combina el chana dal molido, coliflor rallada, cebolla picada, chiles verdes, jengibre rallado, hojas de cilantro, hojas de curry, semillas de comino, semillas de hinojo, polvo de chile rojo, sal y cacahuates tostados molidos.
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Toma una pequeña porción de la mezcla y dale forma de disco plano o hamburguesa, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro. Repite con el resto de la mezcla.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio. Una vez que esté caliente, desliza suavemente las vadas.
Fríelos en tandas, asegurándote de no abarrotar la sartén. Cocina hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, alrededor de 3-4 minutos por lado.
Retire las vadas fritas usando una espumadera y escúrralas en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirve los masala vadas bajos en carbohidratos calientes con un lado de chutney de menta o tu elección de salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2446 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 97.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2085 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
