Masala de Soya Chaap sin lácteos
Disfruta de los sabores audaces y reconfortantes de este "Dairy-Free Soya Chaap Masala," un giro a base de plantas de un adorado curry del norte de la India. Esta receta presenta tiernos trozos de soya chaap, ligeramente fritos hasta obtener una perfección dorada, cocidos a fuego lento en un rico y aromático guiso a base de leche de coco infusionada con especias como garam masala, cilantro y cúrcuma. Una elección perfecta para dietas veganas y libres de lácteos, este plato ofrece una textura cremosa sin la necesidad de lácteos. Listo en solo 40 minutos, es una comida llena de sabor y proteínas ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Combínalo con arroz al vapor, roti o naan para una experiencia culinaria irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Bastones de soja chaap
- 3 tablespoons Aceite (por ejemplo, girasol o vegetal)
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 medium Cebollas, picadas finamente
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 1 inch (piece) Jengibre, picado
- 3 medium Tomates, finamente picados
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1.5 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 cup Leche de coco
- 2 tablespoons Cilantro (hojas de cilantro), picado
- 1 teaspoon (or to taste) Sal
- 1 cup Agua
Instructions
Precalienta una sartén a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite.
Con cuidado, retire los palitos de soya chaap de los pinchos y córtelos en trozos de 1.5 pulgadas.
Fría ligeramente los trozos de soya chaap en el aceite caliente durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados por todos lados. Retire y reserve.
En la misma sartén, caliente la cucharada de aceite restante y añada las semillas de comino. Déjelas freír durante 30 segundos.
Agrega las cebollas finamente picadas a la sartén y sofríelas durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren.
Agrega el ajo y el jengibre picados. Cocina por 1-2 minutos o hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates finamente picados y cocina durante 5-7 minutos hasta que los tomates estén suaves y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Vierte la leche de coco y 1 taza de agua. Mezcla todo bien y lleva el curry a hervir suavemente.
Añade los trozos de soya chaap fritos al curry. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que el soya chaap absorba los sabores.
Agrega el garam masala y cocina por otros 2 minutos.
Apaga el fuego y adorna con cilantro recién picado.
Sirva caliente con arroz al vapor, roti o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1871 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.4 g | 162% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4049 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 107.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 108.3 g | 217% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 809 mg | 62% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 2867 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
