Masala de Soya Chaap sin Gluten
Disfruta de los sabores ricos y cremosos de la Masala de Soya Chaap sin gluten, un curry abundante a base de plantas que es perfecto para una comida reconfortante. Esta receta transforma la soya chaap sin gluten en un plato lujoso con una salsa aterciopelada hecha de puré de tomate, pasta de anacardos y leche de coco, infusionada con especias aromáticas como garam masala, comino y cúrcuma. Los trozos de soya chaap ligeramente fritos absorben la masala de cocción lenta llena de sabor, creando un plato que es tan nutritivo como delicioso. Combínalo con naan sin gluten, roti o arroz vaporizado fragante para una comida naturalmente libre de gluten y repleta de atrevidos sabores inspirados en la India. Ya sea que estés entreteniendo o disfrutando de una cena acogedora, ¡esta soya chaap masala seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 sticks Chaap de soja sin gluten
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 leaf Hoja de laurel
- 2 medium-sized (finely chopped) Cebolla
- 3 medium-sized (pureed) Tomate
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon (or to taste) Sal.
- 10 pieces Anacardos
- 0.5 cup Leche de coco
- 0.25 cup (optional for garnish) Nata fresca
- 2 tablespoons (chopped, for garnish) Cilantro
- 1 cup (as needed for gravy consistency) Agua
Instructions
Comienza por remojar los anacardos en agua tibia durante 10 minutos. Después de remojar, mézclalos hasta obtener una pasta suave y reserva.
Retira los palitos de soya chaap de sus pinchos. Corta el soya chaap en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio. Fríe ligeramente los trozos de soya chaap hasta que estén dorados. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Una vez caliente, agrega las semillas de comino y la hoja de laurel. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Añade las cebollas picadas y fríe hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente (aproximadamente 6-8 minutos).
Ahora, añade el puré de tomate. Cocina la mezcla a fuego medio hasta que el aceite comience a separarse de la masala (alrededor de 8-10 minutos).
Agrega el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos.
Incorpora la pasta de anacardos y la leche de coco. Mezcla bien para asegurar una base de salsa suave.
Agrega los trozos de soya chaap dorados a la salsa, junto con 1 taza de agua (o ajusta según la consistencia deseada). Mezcla suavemente.
Espolvorear garam masala y revolver suavemente. Cocinar por otros 2 minutos.
Apaga el fuego. Opcionalmente, añade un chorrito de crema fresca para darle riqueza.
Adorna con cilantro picado y sirve caliente con naan sin gluten, roti o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1521 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.8 g | 114% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.6 g | ||
| Cholesterol | 38 mg | 13% | |
| Sodium | 7164 mg | 311% | |
| Total Carbohydrate | 132.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 60.3 g | ||
| Protein | 73.4 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 650 mg | 50% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2464 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
