Masala de Soya Chaap Saludable para el Corazón.
Sumérgete en el reconfortante y sabroso sabor del Masala de Soya Chaap Saludable para el Corazón, una versión saludable de un clásico querido. Este curry bajo en grasas, rico en proteínas, presenta trozos tiernos de chaap de soya blanqueados, cocinados a fuego lento en una salsa cremosa de tomate y yogurt, perfectamente condimentada con comino aromático, garam masala y kasuri methi. Al utilizar aceite de oliva saludable para el corazón, yogurt bajo en grasas y la adición opcional de crema baja en grasas, este plato ofrece toda la indulgencia de los currys tradicionales sin la culpa. Listo en menos de 45 minutos, este vibrante curry se combina maravillosamente con roti de grano entero o arroz integral, convirtiéndolo en la comida nutritiva y satisfactoria ideal. Ya sea que busques una opción vegetariana saludable o un nuevo añadido a tu menú semanal, ¡el Masala de Soya Chaap Saludable para el Corazón está destinado a convertirse en el favorito de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Palitos de soja
- 0.5 cup Yogur bajo en grasa (sin azúcar)
- 3 medium Tomate (puré)
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon "Polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 2 tablespoons Nata baja en grasa (opcional)
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Kasuri methi (hojas secas de fenogreco)
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro (para decorar)
- 1 cup
Instructions
1. Retira el soya chaap de los palitos y córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
2. En una olla con agua hirviendo, escalda las piezas de soya chaap durante 5 minutos para ablandarlas. Escurre y reserva.
En una sartén antiadherente, caliente aceite de oliva a fuego medio. Agregue semillas de comino y déjelas chisporrotear.
4. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos.
5. Agrega la pasta de jengibre-ajo y cocina por 1-2 minutos, hasta que el aroma crudo se disipe.
6. Agrega el puré de tomate y cocina durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el aceite comience a separarse.
7. Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Mezcla bien y cocina por otro minuto.
8. Reduce el fuego a bajo y agrega lentamente el yogur bajo en grasa mientras revuelves continuamente para evitar que se corte.
9. Agrega los trozos de soya chaap escaldados a la salsa y mezcla bien para que se impregnen de la masala.
10. Agrega agua para ajustar la consistencia del curry. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
11. Agrega garam masala, kasuri methi y crema baja en grasa (si la estás usando) para darle una textura más cremosa. Cocina por 2 minutos más.
12. Apaga el fuego y decora con cilantro fresco.
13. Sirve caliente con roti de grano entero o arroz integral para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.1 g | 105% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 2924 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 79.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 133.7 g | 267% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1186 mg | 91% | |
| Iron | 25.2 mg | 140% | |
| Potassium | 3133 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
