Masala de Soya Chaap Bajo en Grasa
Déjate llevar por el mundo rico y lleno de sabores del **Masala de Soya Chaap Bajo en Grasa**, ¡un giro más saludable del clásico plato de soya chaap! Esta receta es un equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición, presentando tiernos trozos de soya chaap cocidos a fuego lento en una cremosa y especiada salsa a base de tomate hecha con yogur bajo en grasa y crema ligera opcional. Potenciado con aromáticas semillas de comino, pasta de jengibre-ajo y una mezcla de especias indias como cúrcuma, cilantro y garam masala, este platillo ofrece sabores intensos manteniéndose bajo en grasa. La técnica de cocción fácil de seguir asegura que el chaap absorba los vibrantes colores de la salsa, creando un manjar que hace agua la boca. Combina esta preparación saludable pero decadente con esponjosos naan, rotis frescos o arroz al vapor para una comida satisfactoria y libre de culpa, perfecta para noches entre semana o ocasiones especiales. ¡Explora la magia de este saludable platillo indio y disfruta de cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Palitos de soja chaap
- 100 grams Yogur bajo en grasa
- 3 medium
- 1 large Cebolla picada finamente
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon Pasta de ajo
- 2 pieces Chiles verdes, finamente picados
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 2 teaspoons Aceite vegetal o aerosol antiadherente
- 200 milliliters Agua
Instructions
Retire los palitos de soya chaap de sus brochetas (si es aplicable) y córtelos en trozos de 2 pulgadas para una cocción más sencilla.
Hierve los trozos de soya chaap en agua durante 3-5 minutos para ablandar y eliminar el exceso de aceite (si son comprados en tienda). Escurre y reserva.
En una sartén grande antiadherente, caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal o use un aerosol antiadherente para cubrir la sartén ligeramente.
Añade semillas de comino a la sartén caliente y déjalas chisporrotear durante 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega la cebolla picada y sofríe a fuego medio hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de jengibre, la pasta de ajo y los chiles verdes picados. Sofríe durante otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade el puré de tomate y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y el aceite comience a separarse.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y el polvo de comino en la base de tomate. Cocina por 1 minuto para resaltar los sabores de las especias.
Baje el fuego y agregue el yogurt bajo en grasa gradualmente, revolviendo continuamente para evitar que se corte.
Agrega 200 mililitros de agua para ajustar la consistencia de la salsa. Llévala a ebullición suave.
Añade los trozos de soya chaap hervidos, sal y garam masala a la salsa. Remueve bien para cubrir uniformemente los trozos de chaap.
Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que el soya chaap absorba los sabores.
Si lo deseas, agrega 2 cucharadas de crema baja en grasa para darle más untuosidad.
Nutrition Facts
Calories |
2179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.2 g | 177% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 23 mg | 8% | |
| Sodium | 5206 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 105.1 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 37.3 g | 133% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 163.2 g | 326% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 1279 mg | 98% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 3110 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
