Masala de Papas sin Lácteos
Sumérgete en el sabroso mundo de la cocina inspirada en la India con esta receta de Masala de Papa sin lácteos. Este plato lleno de nutrientes presenta papas rojas tiernas infundidas con una fragante mezcla de especias, que incluye cúrcuma, cilantro, y garam masala, todo salteado en cremoso aceite de coco. Perfectamente realzado con jengibre recién rallado, chile verde, y una mezcla chispeante de semillas de mostaza y comino, este vibrante masala de papa es una deliciosa opción a base de plantas que es abundante y reconfortante. Listo en solo 40 minutos, es un acompañamiento ideal sin gluten o relleno para dosas, wraps, o sándwiches. Adornado con cilantro fresco, esta receta rebosa de sabor y es perfecta para aquellos que buscan una comida deliciosa sin lácteos y compatible con dietas veganas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 unit
- 1 unit
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.25 cup
- 2 tablespoons
Instructions
Lava y pela las papas, luego córtalas en pequeños cubos de aproximadamente 1 pulgada de tamaño.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega las semillas de mostaza y las semillas de comino. Fríelas hasta que comiencen a saltar y se vuelvan fragantes.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el chile verde picado y el jengibre rallado, y cocina por otro minuto.
Baje el fuego a bajo y agregue el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y la sal marina. Revuelva para cubrir las cebollas con las especias.
Añade las papas en cubos a la sartén, mezclando bien para asegurar que estén uniformemente cubiertas con la mezcla de especias.
Nutrition Facts
Calories |
856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2380 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 138.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 3244 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
