Masala de Paneer Vegano
Satisface tus antojos de la deliciosa cocina india con este encantador Vegan Paneer Masala, ¡una versión basada en plantas de la clásica amada! Hecho con tofu dorado salteado en sartén como sustituto del paneer, esta receta ofrece todos los ricos y aromáticos sabores que amas, sin lácteos. Una fragante mezcla de comino, cilantro, garam masala y otras especias intensas crea un lujoso curry de tomate y coco perfecto para acompañar con arroz basmati esponjoso o un cálido naan vegano. Rápido y fácil de preparar en solo 45 minutos, este platillo es ideal para una reconfortante cena de entre semana o una impresionante opción vegana en cualquier reunión. ¡Rebosante de sabor, color e ingredientes saludables, este Vegan Paneer Masala demuestra que la alimentación basada en plantas puede ser tan indulgente y satisfactoria!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 g Tofu firme
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 tsp Semillas de comino
- 1 large Cebolla finamente picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 inch piece Jengibre, picado
- 3 large Tomates, triturados
- 2 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Comino molido
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 0.5 tsp Pimentón picante
- 1 tsp Garam masala
- 200 ml Leche de coco
- 1 tsp Sal.
- 2 tbsp Hojas de cilantro fresco, picado.
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado encima durante unos 15 minutos.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retira del fuego y reserva.
En una sartén grande, calienta la cucharada restante de aceite vegetal a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríe hasta que se doren.
Agrega el ajo y jengibre picados, y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el puré de tomate, cilantro molido, comino molido, polvo de cúrcuma, chile en polvo y sal a la sartén. Cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de tomate reduzca y comience a soltar aceite.
Reduce el fuego a bajo y vierte la leche de coco, revolviendo continuamente hasta que esté bien combinado.
Agrega el garam masala y los cubos de tofu fritos, mezclando suavemente para cubrir el tofu con el masala.
Deje cocinar la mezcla a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente con arroz al vapor o naan vegano.
Nutrition Facts
Calories |
792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.4 g | 62% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2509 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 61.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 48.6 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 795 mg | 61% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1701 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
