Masala de Paneer sin lácteos
¡Experimenta todos los ricos y aromáticos sabores de un clásico Paneer Masala con un toque moderno sin lácteos! Este Paneer Masala sin lácteos reemplaza el paneer con tofu extra firme rico en proteínas y sustituye la crema espesa por la exquisita leche de coco, convirtiéndolo en una elección perfecta para dietas veganas y libres de lactosa. Infundido con especias fragantes como comino, cúrcuma y garam masala, esta receta ofrece un curry cremoso y sabroso que se combina maravillosamente con arroz basmati al vapor o suave naan sin lácteos. Listo en tan solo 45 minutos, este plato saludable basado en plantas es una comida fácil y satisfactoria para las noches de la semana o ocasiones especiales. ¡Ya seas vegano, sin lácteos, o simplemente estés buscando algo nuevo, esta receta de tofu masala seguramente deleitará tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme
- 400 ml Leche de coco
- 2 tablespoons Aceite
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 large Cebolla
- 3 medium Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 large Tomates
- 1 small Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Presiona el tofu extra firme para quitar el exceso de agua, luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega las semillas de comino. Déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Agrégalos a la sartén y sofríe durante 5 minutos o hasta que la cebolla se dore.
Picar los tomates y el chile verde. Añádelos a la sartén y cocínalos durante 4-5 minutos hasta que los tomates estén suaves y deshechos.
Añade el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos.
Agrega la leche de coco, revolviendo para combinar. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Agrega suavemente los cubos de tofu y déjalos cocinar a fuego lento en la salsa durante 10 minutos, permitiendo que absorban los sabores.
Agrega el garam masala y cocina por otros 2 minutos.
Decora con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva caliente con arroz o naan sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1187 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.2 g | 82% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2526 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 96.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 48.7 g | ||
| Protein | 70.6 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2932 mg | 226% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 2692 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
