Masala de mantequilla de paneer vegano
Disfruta de los sabores cremosos y reconfortantes del Paneer Butter Masala Vegano, una deliciosa versión a base de plantas del clásico curry indio. Esta receta sustituye el paneer tradicional por tofu dorado y ligeramente frito, que imita perfectamente la textura y sustancia del plato original. Una salsa rica y aterciopelada hecha con anacardos triturados, especias aromáticas como el garam masala y el comino, y crema de coco ofrece la indulgencia característica del butter masala sin lácteos. Rápido de preparar en menos de 45 minutos, este plato es perfecto para cenas entre semana o para darse un capricho en el fin de semana. Sírvelo caliente con naan vegano esponjoso o arroz al vapor para una comida satisfactoria de calidad de restaurante que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. Perfecto para veganos y cualquier persona que anhele sabores auténticos y audaces de la India, ¡este Paneer Butter Masala Vegano será tu nuevo curry favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Tofu firme
- 2 tbsp Aceite
- 1/2 cup Anacardos
- 1/2 cup Agua caliente
- 1 medium, chopped
- 1 cup Puré de tomate
- 1 tbsp Pasta de jengibre y ajo
- 1 tsp Semillas de comino
- 1 tsp "Garam masala"
- 1 tsp Polvo de cilantro
- 1/2 tsp Polvo de cúrcuma
- 1/2 tsp Pimentón picante
- 1/2 cup Crema de coco
- 1 tsp or to taste Sal
- 1 tsp Azúcar
- 2 tbsp, chopped Cilantro
Instructions
Corta el tofu firme en cubos. Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio y fríe ligeramente los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos lados. Retira del sartén y reserva.
Remoja los anacardos en agua caliente durante aproximadamente 10 minutos. Tritura los anacardos remojados con el agua de remojo hasta que quede suave para hacer una crema. Reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega cebolla picada y sofríe hasta que se doren.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina por otro minuto.
Agrega el puré de tomate y cocina hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.
Añade garam masala, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, chile en polvo, y sal a la sartén. Revuelve bien y deja que las especias se cocinen durante un minuto.
Añade la crema de anacardos, la crema de coco y el azúcar a la mezcla de tomate. Mezcla bien y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Incorpore suavemente los cubos de tofu en la salsa. Deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos, permitiendo que el tofu absorba los sabores.
Revisa el sazón y ajusta la sal si es necesario.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Sirva caliente con pan naan vegano o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.0 g | 127% | |
| Saturated Fat | 29.2 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2606 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 155.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 94.7 g | ||
| Protein | 64.6 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 806 mg | 62% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 2823 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
