Masala de Huevos sin Soya
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de este Masala de Huevo sin Soya, un plato hindú satisfactorio y saludable perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Repleto del calor de especias tradicionales como cúrcuma, comino y garam masala, esta receta presenta huevos hervidos tiernos cocidos a fuego lento en un sabroso guiso de tomate y cebolla infusionado con ajo, jengibre y chiles verdes. Listo en tan solo 40 minutos, esta creación libre de soya es un deleite rico en proteínas y libre de gluten que se lleva estupendamente con arroz al vapor o un suave pan naan. Ya sea que busques una comida reconfortante y saludable o estés explorando nuevas recetas vegetarianas (sustituye los huevos por alternativas a base de plantas si lo deseas), este Masala de Huevo sin Soya garantiza sabores audaces y aromas vibrantes en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large Huevos
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 2 medium, finely chopped Cebollas
- 3 large, pureed Tomates
- 4 cloves, minced Ajo
- 1 inch piece, minced Jengibre
- 2 small, slit Chiles verdes
- 1 teaspoon Polvo de cilantro.
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 1 cup Agua
Instructions
Comienza por hervir los huevos. Colócalos en una cacerola, cúbrelos con agua y lleva a ebullición. Una vez que hiervan, déjalos cocinar por 9-10 minutos. Retira del fuego, escurre y ponlos en agua fría para enfriarlos. Pela y reserva.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite vegetal.
Agrega las cebollas finamente picadas y sofríe hasta que se doren.
Añade el ajo picado, jengibre y chiles verdes. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Incorpora los tomates triturados y cocina durante unos 5 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la masala.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Mezcla bien y cocina por otros 2-3 minutos.
Vierta el agua, revuelva y lleve la mezcla a fuego lento.
Con cuidado, añade los huevos hervidos a la sartén. Permite que absorban los sabores al cocinar a fuego lento en la masala durante aproximadamente 10 minutos.
Espolvorea el garam masala y la mitad del cilantro picado sobre el plato, revolviéndolos suavemente.
Apaga el fuego, decora con el cilantro restante y sirve caliente con arroz o pan indio.
Nutrition Facts
Calories |
1004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.8 g | 91% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.6 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 2832 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 50.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2151 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
