Masala de Huevo sin Lácteos
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de este **Egg Masala sin lácteos**, un curry reconfortante de inspiración india perfecto para aquellos que evitan los lácteos sin comprometer el sabor. Este vibrante plato presenta huevos hervidos suaves cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa de tomate y cebolla impregnada con especias audaces como cúrcuma, garam masala y semillas de comino. El aceite de coco añade una base aromática sutil, mientras que jengibre fresco, ajo y chile verde elevan el perfil de sabor. Fácil de preparar en solo 45 minutos, este sabroso curry se completa con un toque de cilantro fresco para una explosión de frescura. Sírvelo con arroz al vapor o pan plano caliente para una comida satisfactoria sin lácteos perfecta para noches de semana o ocasiones especiales. Palabras clave: curry sin lácteos, receta de egg masala, plato de huevo de inspiración india, ideas saludables para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 large Cebolla picada finamente
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 unit Chile verde, finamente picado
- 2 medium Tomates, triturados
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta una olla de agua a fuego medio-alto. Una vez que hierva, agrega suavemente los huevos y hiérvelos durante 10 minutos. Transfiere los huevos a un bol con agua fría, luego pélalos y ponlos a un lado.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que estén aromáticas.
Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo, jengibre y chile verde. Cocina por 1-2 minutos más hasta que desprendan aroma.
Agrega el puré de tomate y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y el aceite comience a separarse de la salsa, aproximadamente 5 minutos.
Añade cúrcuma, cilantro molido, pimienta roja en polvo, garam masala y sal. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos.
Vierte el agua y lleva la mezcla a fuego lento. Permite que se cocine durante unos 5 minutos para que se integren los sabores.
Haz algunos cortes poco profundos en los huevos hervidos para ayudar a que la masala penetre. Agrega los huevos con cuidado a la salsa, cubriéndolos con un poco de salsa.
Deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos adicionales, girando los huevos ocasionalmente para que absorban los sabores.
Adorne con cilantro fresco antes de servir. Disfruta tu Masala de Huevo sin lácteos con arroz al vapor o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 32.7 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 2836 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 35.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1313 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
