Masala de Huevo sin Azúcar
Disfruta de las ricas y sabrosas delicias de **Masala de Huevo sin Azúcar**, un plato abundante y saludable perfecto para aquellos que buscan una comida de inspiración india más saludable. Esta receta combina huevos hervidos ricos en proteínas con una salsa lujosa y aromática hecha a partir de cebollas salteadas, tomates maduros y una mezcla de especias clásicas como cúrcuma, cilantro y garam masala, ¡sin azúcar añadido! Con el calor reconfortante de los chiles verdes y la frescura de las hojas de cilantro picadas, este plato ofrece un equilibrio dinámico de sabores picantes y salados. Listo en solo 40 minutos, es perfecto servido con naan, roti o arroz al vapor para un almuerzo o cena satisfactorios. ¡Ya sea que estés siguiendo una dieta sin azúcar o simplemente busques una comida nutritiva, este masala de huevo promete un sabor irresistible en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 large Cebolla
- 2 large Tomate
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 2 medium Chiles verdes
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro
- 1 cup Agua
Instructions
Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y déjalos cocer a fuego lento durante 10 minutos. Una vez listos, retira los huevos del agua caliente y déjalos enfriar. Pela y reserva.
Pica finamente la cebolla y los tomates. Hazle cortes a lo largo a los chiles verdes.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la pasta de jengibre y ajo a las cebollas y sofríe por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates picados y los chiles verdes. Cocina hasta que los tomates se ablanden y se vuelvan blandos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Mezcla bien y deja cocinar durante un par de minutos hasta que el aceite empiece a separarse de la masala.
Agrega el agua a la sartén y llévala a hervir a fuego lento. Deja que la salsa espese ligeramente.
Corta los huevos cocidos por la mitad y añádelos suavemente a la masala, asegurándote de que estén bien cubiertos con la salsa.
Esparce garam masala sobre el plato y revuélvelo suavemente.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente con su elección de naan, roti o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.7 g | 73% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 6301 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 75.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 42.6 g | ||
| Protein | 48.0 g | 96% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1818 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
