Masala de Huevo Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores ricos y aromáticos de **Masala de Huevo Bajo en Sodio**, una versión saludable de un clásico favorito de la India. Este plato vibrante presenta huevos cocidos ricos en proteínas, cocidos a fuego lento en una mezcla fragante de especias que incluye cúrcuma, comino, cilantro y garam masala, todo cocinado a la perfección en aceite de coco para crear una base naturalmente sabrosa. Tomates frescos y cebollas aportan un toque agridulce, mientras que ajo, jengibre y chile verde añaden un toque de picante y frescura. Perfectamente equilibrado con sal mínima, esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción más ligera y saludable sin sacrificar el sabor. Decorado con cilantro fresco y servido con arroz integral o roti de grano entero, es una comida completa y satisfactoria lista en solo 40 minutos. ¡**Recetas indias bajas en sodio**, **curry de huevo saludable**, y **comida reconfortante amigable con el corazón** son solo algunas de las razones por las que este plato destacará en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 1 large cebolla
- 2 medium tomate
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 unit chile verde
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.5 cup agua
Instructions
Coloque los huevos en una cacerola mediana y cúbralos con agua. Lleve a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, cubra, retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos. Transfiera los huevos a un baño de hielo y deje enfriar. Pele y reserve.
Pica finamente la cebolla, los tomates, el ajo, el jengibre y el chile verde.
En una sartén grande, calienta aceite de coco a fuego medio.
Añade cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo, jengibre y chile verde, y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y se deshagan, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de cúrcuma y la pimienta negra. Revuelve bien y cocina durante 2 minutos para que se mezclen los sabores.
Vierta media taza de agua y deje que el masala hierva a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Corta los huevos cocidos por la mitad y colócalos suavemente en la masala. Cubre los huevos con la masala utilizando una cuchara.
Espolvorea garam masala por encima, tapa la sartén y déjalo cocinar durante otros 5 minutos a fuego lento.
Adorne el huevo masala con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirva el masala de huevo bajo en sodio caliente con arroz integral al vapor o roti de grano entero.
Nutrition Facts
Calories |
947 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.2 g | 76% | |
| Saturated Fat | 32.7 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 2831 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 59.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 46.7 g | 93% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 1803 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
