Masala de huevo bajo en grasa
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de Egg Masala Bajo en Grasa, un plato clásico indio reinventado para una alimentación más saludable sin comprometer el sabor. Esta receta abundante combina tiernos huevos hervidos con una salsa fragante de tomate y cebolla, condimentada con especias y preparada con poco aceite, gracias a un uso inteligente de spray de cocina. Repleto de especias aromáticas como comino, cilantro y garam masala, y realzado con cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón, este plato es un equilibrio irresistible de picante, frescura y sabores terrosos. Listo en solo 45 minutos, es la opción perfecta de bajo contenido en grasa y alto en sabor para cenas durante la semana. ¡Sírvelo caliente con arroz al vapor o rotis de trigo integral para una comida satisfactoria y sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large Huevos
- 1 large Cebolla
- 2 large Tomate
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece **Jengibre**
- 1 Chile verde
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.75 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 as needed Aceite en aerosol
Instructions
Comienza por cocer los huevos: Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición a fuego medio, retira del fuego y tapa la olla durante 12 minutos. Escurre y enfría los huevos bajo agua fría corriente, luego pela y reserva.
Pique la cebolla, los tomates y pique finamente el ajo, jengibre y chile verde. Reserve estos ingredientes para cocinar.
Rocía ligeramente un sartén antiadherente con spray para cocinar y colócalo sobre fuego medio.
Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que se vuelvan translúcidas, aproximadamente 5-6 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre y chile verde a las cebollas, y sofríe durante otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora los tomates picados y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que los tomates se vuelvan suaves y se deshagan.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de chile rojo, el polvo de cúrcuma y la sal. Cocina la mezcla por 2-3 minutos, permitiendo que las especias se mezclen maravillosamente con los tomates.
Agrega con cuidado el agua y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, corta los huevos cocidos por la mitad o en cuartos.
Coloca suavemente los trozos de huevo en la salsa hirviendo y cocina por otros 5 minutos, asegurándote de que los huevos absorban los sabores.
Termina con una pizca de garam masala y jugo de limón fresco sobre el plato, revolviendo suavemente para combinar.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirve el Low Fat Egg Masala caliente con arroz al vapor o rotis de trigo integral.
Nutrition Facts
Calories |
728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 5704 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 67.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 41.9 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1699 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
