Masala de Huevo Alto en Proteínas
Lleno de sabores intensos y bondad saludable, el Huevo Masala Alto en Proteínas es el plato reconfortante por excelencia para los amantes de los huevos. Esta receta rica en proteínas combina huevos perfectamente cocidos, infusionados con especias fragantes como el garam masala, el comino y el cilantro, cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa de tomate y cebolla. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos, este curry rápido y satisfactorio es una excelente opción para cenas ocupadas entre semana o preparación de comidas. Decorado con hojas frescas de cilantro, es mejor disfrutarlo con arroz esponjoso o rotis suaves, lo que lo convierte en una adición versátil y deliciosa a tu rotación de comidas. ¡Ya sea que busques una receta nutritiva alta en proteínas o un plato sabroso inspirado en la India, este Huevo Masala cumple con todos los requisitos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 1 large "cebolla"
- 2 medium tomates
- 2 small chiles verdes
- 1 tablespoon pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon "comino en polvo"
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon masala garam
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro
- 2 tablespoons aceite
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup agua
Instructions
Comienza por hervir los huevos. Coloca los huevos en una cacerola y cubre con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 10 minutos. Transfiérelos a un bol con agua fría, y pélalos una vez que se hayan enfriado.
Mientras tanto, pica finamente la cebolla, los tomates y los chiles verdes. Resérvalos.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Añade las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén doradas.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y saltea por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates picados y los chiles verdes. Cocina hasta que los tomates estén suaves y deshechos.
Agrega polvo de cilantro, polvo de comino, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal. Mezcla bien y cocina las especias durante 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega media taza de agua a la mezcla y llévala a ebullición. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Haz pequeños cortes en los huevos hervidos para permitir que el masala se infiltre. Agrega los huevos a la sartén, revolviendo suavemente para que se impregnen con el masala.
Espolvoree garam masala sobre el plato y deje cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos, asegurándose de que los huevos estén bien cubiertos con las especias.
Adorne con hojas frescas de cilantro y sirva caliente con arroz o roti.
Nutrition Facts
Calories |
879 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.3 g | 76% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 2828 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 44.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1605 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
