Masala de Huevo
Resaltando con audacia y rebosante de sabor, esta receta de Huevo Masala es un plato imprescindible de la cocina india que es perfecto para cenas entre semana u ocasiones especiales. Con huevos duros cocidos a fuego lento en una rica y aromática salsa hecha con cebollas salteadas, tomates triturados y una mezcla de especias cálidas como cúrcuma, comino y garam masala, este plato ofrece una explosión de sabor en cada bocado. La adición de pasta de jengibre-ajo y chiles verdes aporta una profundidad tentadora, mientras que el cilantro fresco añade un toque de frescura como guarnición. Listo en solo 40 minutos, este contundente y versátil curry de huevo se combina maravillosamente con arroz basmati al vapor, esponjoso naan o incluso roti casero, convirtiéndolo en una delicia para cualquier comida. Ideal para aquellos que buscan una receta india reconfortante pero con sabor, este Huevo Masala se convertirá en un básico en tu repertorio culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large Huevos
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 2 medium, finely chopped Cebolla
- 3 medium, pureed Tomates
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 2 small, sliced Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de garam masala.
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
Instructions
Comience por hervir los huevos. Coloque los huevos en una cacerola, cúbralos con agua y lleve a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego y deje que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego, escurra el agua caliente y sumerja los huevos en agua fría. Una vez que se enfríen, pélelos y reserve.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas finamente picadas y sofríelas hasta que estén doradas.
Añade la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes en rodajas a la sartén. Cocina hasta que desaparezca el aroma crudo, aproximadamente 2 minutos.
Vierte el puré de tomate y cocina hasta que la mezcla espese y el aceite comience a separarse de los lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro, el polvo de comino y la sal. Revuelve bien y cocina por otros 2 minutos para permitir que las especias se integren.
Agrega una taza de agua a la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Ajusta la consistencia del guiso según se desee.
Agrega suavemente los huevos hervidos y pelados en la masala, y reduce el fuego a fuego lento. Deja que los huevos absorban las especias, cocinando durante aproximadamente 5 minutos.
Espolvorear el garam masala y el cilantro picado por encima. Revolver suavemente para combinar.
Sirva el huevo masala caliente con arroz cocido o su elección de pan indio, como naan o roti.
Nutrition Facts
Calories |
1030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.7 g | 91% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.5 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 2841 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 58.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 46.9 g | 94% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 2063 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
