Masala de Chole Alto en Proteínas
Eleva tus comidas con este Chole Masala Alto en Proteínas, una variante sabrosa del plato clásico indio que combina garbanzos abundantes con tofu rico en proteínas para una comida nutritiva y satisfactoria. Infundido con especias aromáticas como comino, cúrcuma y polvo de chole masala, esta receta ofrece una experiencia audaz y sabrosa mientras se adapta a preferencias dietéticas vegetarianas o veganas. Listo en tan solo 45 minutos, el plato cuenta con una base de tomate vibrante y un equilibrio perfecto de picante de chile verde. Sírvelo caliente con arroz basmati esponjoso o naan suave para crear un plato principal saludable y completo en proteínas para tu mesa. ¡Perfecto para preparar comidas o reuniones, esta receta rápida y saludable celebra los sabores tradicionales indios con una actualización moderna y rica en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Garbanzos (cocidos/enlatados)
- 200 grams Tofu firme
- 1 large Cebolla
- 2 medium Tomate
- 1 small Chile Verde
- 2 tablespoons Pasta de jengibre-ajo
- 2 tablespoons Polvo de Masala Chole
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon Polvo de cilantro
- 3 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 250 milliliters Agua
Instructions
Pica la cebolla, los tomates y el chile verde. Corta el tofu en cubos pequeños y reserva.
Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar semillas de comino y dejar que chisporroteen durante unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríe hasta que se doren.
Incorpora la pasta de jengibre-ajo y el chile verde. Cocina por otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade los tomates picados, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Cocina hasta que los tomates se ablanden y el aceite comience a separarse.
Agrega el polvo de chole masala y mezcla bien.
Agrega los garbanzos cocidos o enlatados a la sartén. Revuelve para cubrirlos con la mezcla de especias.
Agrega el agua, lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento. Deja cocinar por unos 10 minutos.
Agrega suavemente el tofu en cubos. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales para asegurar que el tofu absorba los sabores.
Apaga el fuego y espolvorea con hojas frescas de cilantro.
Sirva caliente, junto con arroz o pan hindú como naan o roti.
Nutrition Facts
Calories |
1675 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.9 g | 88% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6310 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 209.1 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 53.2 g | 190% | |
| Total Sugars | 57.5 g | ||
| Protein | 75.3 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 758 mg | 58% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 2934 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
