Masala de Chaap de Soya Bajo en Sodio
Déjate llevar por la rica y sabrosa delicia de la Soya Chaap Masala Baja en Sodio, un giro más saludable de un clásico favorito del Norte de la India. Perfecta para aquellos que están pendientes de su consumo de sal, esta receta combina tiernos trozos de soya chaap con una gravy aterciopelada y aromática hecha a base de puré fresco de tomate, una mezcla de especias bajas en sodio, y un toque de cremosa crema de anacardos o de coco. Ligeramente salteados o a la parrilla hasta quedar dorados a la perfección, los trozos de soya chaap absorben el sabroso curry especiado, creando un plato que es a la vez satisfactorio y saludable. Decorado con vibrante cilantro fresco, esta delicia baja en sodio combina maravillosamente con un esponjoso naan, roti, o arroz al vapor, convirtiéndolo en la elección ideal para una cena vegetariana abundante. Rápido de preparar con solo 15 minutos de tiempo de preparación, es el equilibrio perfecto entre la salud y el deleite sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Palitos de soja chaap (enlatados o frescos)
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite de girasol o de canola)
- 2 medium Cebolla (picada finamente)
- 3 medium Tomate (puré)
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo.
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma bajo en sodio
- 0.5 teaspoons Pimentón rojo en polvo (ajustar al gusto)
- 1 teaspoons Perejil en polvo
- 0.5 teaspoons Comino en polvo
- 1 teaspoons Garam masala bajo en sodio
- 1 tablespoon Tomate concentrado bajo en sodio o sin sal (opcional, para un sabor más rico)
- 2 tablespoons Crema de anacardos o crema de coco sin azúcar (para dar cremosidad)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco (picado, para decorar)
- 1 cup Agua (para la consistencia de la salsa)
- 1 teaspoon Jugo de limón (opcional, para dar acidez)
Instructions
Retire los palitos de soya chaap de cualquier salmuera (si son enlatados) y enjuáguelos a fondo bajo agua corriente para reducir el contenido de sodio. Córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
Caliente una sartén grande o una superficie apta para pinchos con 1 cucharada de aceite y saltee o ase ligeramente las piezas de soya chaap a fuego medio hasta que estén doradas. Retire y reserve.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite. Una vez caliente, agrega las cebollas finamente picadas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Añade la pasta de jengibre-ajo y cocina durante 1-2 minutos hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega el puré de tomate y, opcionalmente, pasta de tomate. Cocina durante 5-7 minutos hasta que la mezcla espese y el aceite comience a separarse ligeramente de los lados.
Vierte 1 taza de agua y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Ajusta la cantidad de agua según la consistencia de salsa deseada.
Vuelve a colocar los trozos de soya chaap salteados o a la parrilla en la sartén y mézclalos suavemente en la salsa. Cubre y cocina durante 5 minutos para permitir que el soya chaap absorba los sabores.
Prueba la salsa y, si es necesario, añade jugo de limón para darle acidez en lugar de más sal.
Adorne generosamente con hojas de cilantro fresco y sirva caliente con roti, naan o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.6 g | 79% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1247 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 84.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 67.2 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 521 mg | 40% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1897 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
