Masala de Chaap de Soja Vegano
Sumérgete en los sabores ricos y aromáticos del Masala Vegano de Soya Chaap, un giro a base de plantas de la clásica delicia India. Este plato sustancioso presenta tiernos trozos de soya chaap vegano, dorados a la perfección en una sartén, y cocidos a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate y anacardo impregnada con especias potentes como garam masala, chile rojo y polvo de cilantro. La crema de coco agrega un toque sedoso, mientras que el kasuri methi triturado realza el perfil auténtico del norte de la India. Fácil de preparar en menos de una hora, esta receta es perfecta para una cena reconfortante, y se combina maravillosamente con un esponjoso naan vegano, roti suave o arroz al vapor fragante. Ya sea que estés recibiendo invitados o disfrutando de una comida tranquila en casa, este masala vegano de soya chaap garantiza un sabor irresistible y un bocado satisfactorio y rico en proteínas en cada ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Palitos de chaap de soja vegana
- 3 tablespoons Aceite (sabor neutro, como aceite de girasol o aguacate)
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 2 medium Cebolla, finamente picada
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 2 large Tomates, puré.
- 12 pieces Anacardos, remojados en agua durante 30 minutos
- 0.25 cup Crema de coco
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón rojo.
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Kasuri methi (hojas de fenogreco secas), trituradas
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (para decorar)
Instructions
Retira los palitos de soya chaap vegano de los pinchos y córtalos en trozos de 2 pulgadas.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega los trozos de soya chaap y fríe a la parrilla hasta que estén dorados. Retira y aparta.
En la misma sartén, agrega 1 cucharada de aceite y caliéntalo. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega las cebollas finamente picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y sofríe durante 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates triturados y cocina hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla, alrededor de 8-10 minutos.
Mezcla los anacardos remojados con 2-3 cucharadas de agua hasta obtener una pasta suave. Añade esta pasta a la mezcla de tomate y cebolla y cocina durante 2 minutos.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro, garam masala y hojas de fenogreco trituradas. Mezcla bien y cocina por otro minuto.
Agrega el agua y lleva la mezcla a hervir. Reduce el fuego a fuego lento y agrega las piezas de soya chaap fritas.
Cubre y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar que los sabores se mezclen bien.
Añade la crema de coco, ajusta la sal según sea necesario, y cocina a fuego lento por otros 2-3 minutos.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente con naan vegano, roti o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.1 g | 133% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4249 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 138.4 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 39.1 g | 140% | |
| Total Sugars | 52.8 g | ||
| Protein | 100.7 g | 201% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 768 mg | 59% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 2410 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
