Masala Bhat sin soja
Experimenta los reconfortantes y sabrosos sabores de **Soy-Free Masala Bhat**, un plato de arroz indio cocinado en una sola olla repleto de especias aromáticas y verduras frescas. El arroz basmati perfectamente cocinado está impregnado del calor del comino, las semillas de mostaza, el cardamomo y el garam masala, mientras que una mezcla de guisantes verdes, zanahorias, coliflor y pimientos agregan color y nutrición a cada bocado. Esta receta sustituye los ingredientes a base de soja por una versión libre de alérgenos del clásico masala bhat, haciéndola adecuada para diversas necesidades dietéticas. Preparado en menos de una hora, este plato sin gluten es una excelente opción para cenas entre semana o comidas familiares festivas. Sírvelo caliente, adornado con cilantro fresco, para disfrutar de una comida vibrante y satisfactoria llena de auténticos sabores indios. Palabras clave: soy-free masala bhat, arroz especiado indio, receta de arroz en una olla, plato de arroz vegetariano, recetas indias sin gluten, cena fácil entre semana.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz Basmati
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 4 Vainas de cardamomo verde
- 4 Clavos
- 1
- 1 large Cebolla en rodajas finas
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 large Tomate, picado
- 1 cup Guisantes verdes
- 1 cup Zanahoria en cubos
- 1 cup Ramen de coliflor
- 1 cup Pimiento verde, cortado en dados
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 cup Cilantro picado
- 1 teaspoon Sal.
Instructions
Enjuaga el arroz Basmati completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 15 minutos, luego escurre y reserva.
Caliente la ghee en una sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de comino y las semillas de mostaza, y saltéelas hasta que comiencen a crepitar.
Incorpora la pasta de jengibre-ajo y cocina durante 1-2 minutos hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande y comience a deshacerse, aproximadamente 3-4 minutos.
Mezcla los guisantes verdes, zanahoria, coliflor y pimiento. Saltea las verduras durante 5-6 minutos hasta que estén parcialmente cocidas.
Agrega el polvo de chile rojo, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, la garam masala y la sal. Revuelve bien para cubrir las verduras con las especias.
Añade el arroz escurrido y mézclalo suavemente con la mezcla de verduras. Cocina durante 1-2 minutos.
Vierta 3 tazas de agua y lleve a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape y deje cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y el agua se haya absorbido.
Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante 5 minutos. Airea el arroz suavemente con un tenedor.
Adorna con cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1118 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.4 g | 48% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2631 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 175.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 38.0 g | 136% | |
| Total Sugars | 36.2 g | ||
| Protein | 33.9 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 494 mg | 38% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 2992 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
