Masala Bhat Paleo
Abraza los sabores audaces y aromáticos de la cocina india con este nutritivo Masala Bhat Paleo, una versión libre de granos del reconfortante plato tradicional. Este vibrante plato de una sola sartén reemplaza el arroz por arroz de coliflor, convirtiéndolo en una excelente opción baja en carbohidratos, libre de gluten y compatible con la dieta paleo. Infundido con una irresistible mezcla de especias como cúrcuma, garam masala y polvo de chile rojo, y cargado de coloridas verduras mixtas, es una mezcla completa de sabor y textura. Cocinado en aceite de coco rico en nutrientes y terminado con cilantro fresco, cada bocado estalla con calidez y fragancia. Perfecto como plato principal satisfactorio o como guarnición con un toque de especias, esta receta ofrece toda la esencia reconfortante de Masala Bhat sin comprometer las preferencias dietéticas. Ideal para aquellos que buscan recetas indias saludables o alternativas de comida india paleo, esta idea de cena rápida y fácil dejará encantados a tus papilas gustativas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large head
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 cloves, minced
- 1 inch piece, grated jengibre
- 1 chopped chile verde
- 2 medium, chopped
- 2 cups, chopped verduras mixtas (zanahorias, guisantes, pimientos)
- 1 cup
- 8 leaves
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon "Polvo de cúrcuma"
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 cup, chopped cilantro fresco
- 1 teaspoon (or to taste) sal
Instructions
Primero, prepara el arroz de coliflor quitando las hojas verdes y cortando la coliflor en floretes.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes hasta que tengan el tamaño y la textura del arroz. Reservar.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega el ajo, jengibre y chile verde. Sofríe por otro minuto hasta que se vuelva fragante.
Agrega las hojas de curry y los tomates picados y cocina hasta que los tomates estén suaves y pulposos.
Agrega las verduras mezcladas a la sartén, revolviendo bien para combinar.
Espolvorea el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal. Mezcla bien para cubrir las verduras con las especias.
Agrega el agua y cubre la sartén con una tapa. Deja que las verduras se cocinen hasta que estén tiernas, aproximadamente 8-10 minutos.
Una vez que las verduras estén cocidas, añade el arroz de coliflor y mezcla bien con las verduras.
Espolvorear el garam masala sobre la mezcla y continuar cocinando, revolviendo frecuentemente, durante otros 5 minutos o hasta que el arroz de coliflor esté caliente y cubierto con las especias.
Retirar del fuego y decorar con cilantro fresco antes de servir.
Sirva caliente como plato principal o guarnición, disfrutando de esta versión libre de cereales de un clásico favorito de la cocina india.
Nutrition Facts
Calories |
905 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.0 g | 44% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6082 mg | 264% | |
| Total Carbohydrate | 134.0 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 60.5 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 4425 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
