Masala Bhat Bajo en Sodio
Disfruta de los deliciosos sabores de **Masala Bhat Bajo en Sodio**, un giro saludable en el clásico plato indio de arroz con especias. Esta vibrante receta de una olla combina arroz basmati fragante con verduras ricas en nutrientes como zanahorias, judías verdes y guisantes, todo ello cocido a fuego lento en una mezcla aromática de cúrcuma, comino, cilantro y garam masala. Sin sal añadida, el plato obtiene su sabor audaz de una mezcla de hierbas frescas, jengibre picado, ajo y un chorrito de jugo de limón. Ideal para aquellos que controlan la ingesta de sodio, esta receta rápida y fácil está lista en solo 45 minutos y sirve como un perfecto plato principal o acompañamiento sin gluten y vegetariano. Decorado con cilantro fresco, es tan nutritivo como delicioso: ¡tu nuevo favorito en la hora de la comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 cup
- 1 medium Zanahoria en cubos
- 0.5 cup
- 1 medium Tomate, picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 pieces Dientes de ajo, picados
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante aproximadamente 15 minutos, luego escúrrelo.
Calienta el aceite de cocina en una olla grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y sofríe hasta que empiecen a crepitar.
Agrega jengibre y ajo picados a la olla y sofríe por unos segundos hasta que estén fragantes.
Incorpora el tomate picado y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
Agrega zanahorias cortadas en cubitos, judías verdes y guisantes verdes a la olla. Mezcla bien y cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Espolvorear polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y masala garam sobre las verduras. Revolver para cubrir bien las verduras con las especias.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa ajustada y deja cocinar el arroz durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté tierno.
Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Esponja el arroz suavemente con un tenedor, añade el jugo de limón y decora con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 85 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 84.8 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1124 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
