Masa de pizza de coliflor sin lácteos.
Eleva tu noche de pizza con esta irresistible masa de pizza de coliflor sin lácteos, una versión saludable y a base de plantas de la masa tradicional perfecta para aquellos que buscan opciones libres de gluten y lácteos. Elaborada con coliflor fresca, harina de almendra y un aglutinante vegano a base de linaza, esta masa está repleta de nutrientes mientras brinda una textura crujiente satisfactoria. Enriquecida con levadura nutricional, ajo en polvo y orégano seco, ofrece matices sabrosos y quesosos sin rastro de lácteos. Ideal para cubrir con tus verduras, salsas y quesos a base de plantas favoritos, esta masa de pizza de coliflor es tanto versátil como deliciosa. Con tan solo 20 minutos de preparación y simples técnicas de cocción como exprimir la humedad para obtener el crujido perfecto, es una solución saludable y sabrosa para los amantes de la pizza que están experimentando con dietas alternativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Ramitos de coliflor fresca
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combina la linaza molida con agua y déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que se vuelva gelatinosa. Esto actuará como sustituto del huevo.
Mientras la mezcla de linaza está reposando, lava y corta la coliflor en pequeños ramilletes.
Coloque los floretes de coliflor en un procesador de alimentos y pulse hasta obtener una consistencia similar al arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un bol apto para microondas y cocine en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Deje enfriar durante unos minutos.
Una vez enfriado, transfiere el coliflor a un paño de cocina limpio o estameña, y exprime la mayor cantidad de líquido posible. Este paso es vital para una corteza crujiente.
En un tazón grande, combina el coliflor escurrido, la mezcla de linaza, la harina de almendra, la levadura nutricional, el ajo en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que estén totalmente combinados.
Transfiera la mezcla de coliflor sobre la bandeja de horno preparada y forme una base redonda o rectangular de 10 pulgadas, presionando firmemente para asegurarse de que esté compacta.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y firme al tacto.
Saca del horno, añade los ingredientes sin lácteos deseados y hornea durante 10-15 minutos adicionales hasta que los ingredientes estén cocidos y los bordes estén crujientes.
Deje enfriar la pizza un poco antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de tu pizza de coliflor casera sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1379 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 62.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2155 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
