Masa de pizza de coliflor
¿Antojo de pizza sin carbohidratos? Esta masa de pizza de coliflor casera es la alternativa perfecta baja en carbohidratos y libre de gluten que no escatima en sabor. Elaborada con coliflor recién rallada, una mezcla de queso mozzarella y parmesano, y sazonada con hierbas italianas y ajo, esta base es crujiente, dorada e irresistiblemente deliciosa. La clave está en exprimir la mayor cantidad de humedad posible de la coliflor para garantizar una base firme y no húmeda. Lista en poco más de una hora, esta masa combina perfectamente con tus ingredientes favoritos, ofreciendo un deleite sin remordimientos ideal para cenas entre semana o como aperitivo para complacer a tus invitados. Ya seas fanático del keto, intolerante al gluten o simplemente buscas una vuelta de tuerca creativa a tu noche de pizza, ¡este receta cambiará el juego!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Bouquetes de coliflor
- 1 large Huevo
- 1 cup Queso mozzarella
- 0.25 cup Queso parmesano
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta la coliflor en ramilletes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta obtener una textura similar al arroz. Deberías tener aproximadamente de 2 a 3 tazas de arroz de coliflor.
Transfiere el arroz de coliflor a un recipiente apto para microondas y cocina en el microondas a máxima potencia durante 4-5 minutos, o hasta que esté suave.
Permita que el coliflor se enfríe ligeramente, luego transfiéralo a un paño de cocina limpio. Envuélvalo y exprima la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para lograr una corteza que no esté húmeda.
En un tazón grande, mezcla el arroz de coliflor cocido, huevo, queso mozzarella, queso parmesano, condimento italiano, ajo en polvo, sal y pimienta hasta que estén combinados.
Coloca la mezcla sobre la bandeja de horno preparada y dale forma a una ronda de 10 pulgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté ligeramente dorada y firme al tacto.
Saca la base del horno. Añade tus ingredientes favoritos para la pizza y vuelve a meter al horno. Hornea durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que los ingredientes estén cocidos a tu gusto.
Permita que la pizza se enfríe durante unos minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.7 g | 50% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 2421 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 38.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 53.2 g | 106% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 1185 mg | 91% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 2016 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
