Martabak Dulce Vegano
Sumérgete en el mundo de la comida callejera indonesia con este irresistible Vegan Martabak Manis, ¡una versión a base de plantas de la amada tortita dulce! Esta encantadora receta transforma ingredientes tradicionales en alternativas veganas sin sacrificar ninguno de los sabores o texturas emblemáticos que hacen que el martabak manis sea tan icónico. Presentando una tortita esponjosa y dorada enriquecida con leche de almendra vainilla, está cubierta con una mezcla decadente de cacahuetes triturados, chispas de chocolate vegano y leche de coco condensada endulzada para un caprichoso pero libre de lácteos. Perfectamente suave por dentro y crujiente en los bordes, se dobla en forma de media luna para encerrar toda su pegajosidad azucarada. ¡Listo en solo 35 minutos y sirviendo hasta para cuatro, este postre vegano es ideal para compartir, o quedártelo todo para ti! Ya seas vegano o simplemente estés buscando explorar recetas internacionales basadas en plantas, este martabak manis seguramente será un éxito entre la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Azúcar
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 300 ml Leche de almendra de vainilla o cualquier leche a base de plantas
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 tablespoon Margarina vegana o mantequilla
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 50 grams Cacahuetes triturados.
- 50 grams Chispas de chocolate vegano
- 2 tablespoons Leche de coco condensada endulzada
Instructions
En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que todo esté distribuido de manera uniforme.
Agrega gradualmente la leche de almendra, el aceite vegetal y el jarabe de arce a los ingredientes secos. Batir la mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Deja reposar la masa durante unos 15 minutos. Este período de reposo ayuda a que la masa se vuelva esponjosa y le dará al martabak su textura distintiva una vez cocido.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Unta ligeramente la sartén con un poco de aceite vegetal.
Vierte una cucharada de masa en el centro de la sartén. Extiéndela suavemente con el dorso de una cuchara para formar una forma redonda, de aproximadamente 20 cm de diámetro.
Cubre la sartén con una tapa y deja que la tortita cocine durante unos 5-7 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la base se ponga dorada.
Verifica debajo del panqueque para asegurarte de que esté cocido de manera uniforme. Si la parte superior está seca y el fondo esté dorado, con cuidado transfierelo a una superficie limpia.
Mientras el panqueque esté todavía caliente, extiende la margarina vegana de manera uniforme sobre la parte superior.
Espolvoree el azúcar granulada, seguido por cacahuetes triturados y decoraciones de chocolate vegano en una mitad de la tortita. Rocíe una generosa cantidad de leche de coco condensada endulzada por encima.
Dobla la tortita por la mitad para formar un semicírculo, presionando suavemente para compactar el relleno.
Transfiera el martabak manis vegano a un plato para servir y córtelo en porciones en forma de gajos para servirlo caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.4 g | 102% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3204 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 377.1 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 167.6 g | ||
| Protein | 42.1 g | 84% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 662 mg | 51% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 959 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
