Marlenka Baja en Sodio
Sumérgete en el encanto decadente de una tradicional Marlenka con un giro saludable en esta receta de Marlenka baja en sodio. Cuidadosamente elaborada para reducir el sodio sin comprometer el sabor, esta torta en capas de miel presenta suaves capas de masa dorada horneada enriquecida con miel real y mantequilla sin sal. El relleno cremoso, hecho con leche condensada endulzada y mantequilla, crea una textura lujosa, mientras que un recubrimiento de nuez y migas añade un delicioso crujido a nuez. Perfecto para celebraciones o como postre espectacular, esta versión baja en sodio de la apreciada torta armenia permite que la dulzura natural y los sabores ricos tomen el protagonismo. Con un tiempo de preparación de solo 40 minutos y un período de reposo nocturno para que las capas se mezclen hermosamente, esta receta promete una delicia que vale la pena esperar. Ideal para aquellos que buscan opciones de postres bajos en sal sin renunciar a los caprichos, esta es tu oportunidad de dominar un postre lleno de tradición y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 115 grams Mantequilla sin sal
- 200 grams Miel
- 150 grams Azúcar granulada
- 2 large Huevos
- 5 grams Bicarbonato de sodio
- 15 milliliters Zumo de limón fresco
- 397 grams Leche condensada azucarada
- 200 grams Mantequilla sin sal (para el relleno)
- 100 grams Nueces molidas
Instructions
En una cacerola mediana, derrite 115 gramos de mantequilla sin sal a fuego lento. Agrega 200 gramos de miel y 150 gramos de azúcar granulada, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón, batir ligeramente 2 huevos grandes. Incorporar gradualmente la mezcla de miel enfriada en los huevos mientras se bate continuamente para evitar que los huevos se cocinen.
En un tazón aparte, combina 500 gramos de harina común con 5 gramos de bicarbonato de sodio.
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de miel y huevo, revolviendo hasta formar una masa consistente. Si es necesario, usa tus manos para amasar la masa hasta que quede suave.
Precalienta tu horno a 170°C (340°F).
Divida la masa en 6 partes iguales. Enróllelas en capas delgadas de aproximadamente 23 cm de diámetro. Use un plato para cortar un círculo perfecto; reserve los recortes para usar más tarde.
Coloca cada capa enrollada en papel pergamino. Hornea cada una durante aproximadamente 5 a 7 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Permite que se enfríen.
Para hacer el relleno, bate 200 gramos de mantequilla sin sal (ablandada) con toda la lata de leche condensada azucarada (397 gramos) hasta que esté suave y esponjoso.
Para armar, coloca una capa en un plato para servir y unta con una capa delgada del relleno. Repite con todas las capas, apilándolas una sobre la otra.
Triture los recortes reservados junto con 100 gramos de nueces molidas en migas finas. Utilice esta mezcla para cubrir la parte superior y los lados de la Marlenka para un acabado hermoso.
Deje reposar el pastel en el refrigerador durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto permite que las capas se ablanden y que los sabores se mezclen.
Antes de servir, permita que el pastel llegue a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Corte y disfrute de un delicioso trozo de Marlenka baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
7351 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 375.0 g | 481% | |
| Saturated Fat | 192.0 g | 960% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1198 mg | 399% | |
| Sodium | 2079 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 927.9 g | 337% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 534.3 g | ||
| Protein | 114.3 g | 229% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 1427 mg | 110% | |
| Iron | 29.7 mg | 165% | |
| Potassium | 2775 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
