Marlenka
Descubre la irresistible magia de Marlenka, un pastel tradicional de capas de miel lleno de dulce nostalgia y rico sabor. Este postre de inspiración checa y armenia está compuesto por tiernas y doradas capas de pastel hechas de una masa única infusionada con miel, acompañadas de un relleno cremoso de mantequilla y leche condensada azucarada. Cada capa se rocía delicadamente con nueces picadas finamente, añadiendo un delicioso crujido a cada bocado. Perfectamente equilibrado entre dulzura y sabor a nuez, el encanto de Marlenka radica en su proceso simple pero intrincado, desde extender las láminas de masa hasta refrigerar el pastel ensamblado durante la noche para que los sabores se fusionen a la perfección. Ideal para ocasiones especiales o como un sorprendente centro de mesa, este indulgente postre está destinado a cautivar tu paladar e impresionar a tus invitados. Palabras clave: receta de Marlenka, pastel de miel, pastel de capas, postre de nueces, fácil receta de postre checo.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 120 grams Mantequilla
- 200 grams Azúcar granulada
- 200 grams Miel
- 2 large Huevos
- 1 can (397 grams) Leche condensada endulzada
- 200 grams Mantequilla (para relleno)
- 100 grams Nueces, picadas finamente
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente y forra el fondo de un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) con papel pergamino.
En una cacerola mediana, derrita 120 gramos de mantequilla a fuego lento. Agregue 200 gramos de azúcar y 200 gramos de miel. Revuelva ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave. Deje enfriar ligeramente la mezcla.
En un tazón grande, batir los huevos. Incorporar lentamente la mezcla de miel tibia en los huevos, revolviendo constantemente para evitar cocinar los huevos.
Tamiza la harina y el bicarbonato de sodio juntos. Agrega esto gradualmente a la mezcla de miel, revolviendo para formar una masa. La masa estará pegajosa.
Divida la masa en 6 partes iguales. Forme cada parte en una bola, luego aplane cada bola en una capa delgada y redonda del tamaño de su molde para pastel. Use harina adicional para que la masa no se pegue.
Hornea cada capa de masa por separado en el molde para pastel preparado durante aproximadamente 7-9 minutos o hasta que estén doradas. Deja que cada capa se enfríe por completo en una rejilla.
Para el relleno, batir 200 gramos de mantequilla ablandada con leche condensada endulzada hasta que esté suave y cremosa. Agregar el extracto de vainilla y mezclar bien.
Para armar la torta, coloca una capa de bizcocho en un plato para servir. Extiende una capa delgada de relleno en la parte superior, luego espolvorea con nueces picadas.
Repetir el proceso con las capas restantes y el relleno. Reservar un poco de relleno y algunas nueces para la parte superior del pastel.
Extienda el relleno restante sobre la parte superior y los lados del pastel. Espolvoree la parte superior con nueces picadas.
Refrigera la marlenka durante al menos 4 horas o durante la noche para permitir que los sabores se mezclen juntos.
Antes de servir, deja que el pastel repose a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para obtener la textura óptima.
Nutrition Facts
Calories |
7967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 378.8 g | 486% | |
| Saturated Fat | 189.6 g | 948% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 1226 mg | 409% | |
| Sodium | 2584 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 1053.0 g | 383% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 585.1 g | ||
| Protein | 124.8 g | 250% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 1436 mg | 110% | |
| Iron | 34.3 mg | 191% | |
| Potassium | 2854 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
