Maqluba sin frutos secos
Disfruta de los ricos y variados sabores de Oriente Medio con esta receta de Maqluba sin frutos secos, un impresionante platillo de una olla perfecto para cenas familiares o ocasiones especiales. Esta receta presenta una vibrante mezcla de berenjena frita, coliflor, papas, zanahorias, tiernos muslos de pollo, y arroz sazonado con comino, pimienta de Jamaica y cúrcuma. A diferencia de las versiones tradicionales, este giro excluye los frutos secos, haciéndolo seguro para aquellos con alergias a los frutos secos sin comprometer el sabor. La técnica de capas única garantiza que cada ingrediente se cocine a la perfección mientras se encierra en una rica bondad aromática. Una vez invertido en un platillo, su impresionante presentación visual sorprenderá a tus invitados. Listo en menos de 2 horas, este reconfortante y amigable con las alergias platillo está adornado con perejil fresco y se sirve caliente, ¡ideal para compartir alrededor de la mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium
- 1 small head
- 3 medium
- 2 large
- 100 ml
- 500 grams
- 1 large
- 2 cups
- 4 cups
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon
- 1 large
- 0.5 cup
Instructions
Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor, espolvoréalas ligeramente con sal y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten humedad.
Mientras tanto, corta la coliflor en pequeños ramilletes y corta las papas y zanahorias en rodajas de 1 cm de grosor.
Calienta 50 ml de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe la berenjena hasta que esté dorada por cada lado. Escurre sobre papel absorbente.
Usando la misma sartén, fría las floretes de coliflor hasta que estén doradas y reserve. Siga el mismo proceso con las papas y las zanahorias.
En una olla grande, caliente los 50 ml restantes de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los muslos de pollo y cocine hasta que estén dorados por todos lados.
Retira el pollo de la olla. Agrega la cebolla finamente picada a la olla y sofríe hasta que esté dorada.
Enjuaga el arroz con agua fría hasta que salga limpia. En un tazón, mezcla el arroz con comino, pimienta de Jamaica, cúrcuma, sal y pimienta negra.
Comience a colocar los ingredientes en la misma olla utilizada para el pollo: comience con rodajas de tomate en el fondo, seguido por una capa de berenjena frita, luego pollo, zanahorias, papas y coliflor, terminando con el arroz condimentado en la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
3803 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.4 g | 218% | |
| Saturated Fat | 32.2 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 555 mg | 185% | |
| Sodium | 9937 mg | 432% | |
| Total Carbohydrate | 349.6 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 62.0 g | 221% | |
| Total Sugars | 81.6 g | ||
| Protein | 228.9 g | 458% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 638 mg | 49% | |
| Iron | 32.8 mg | 182% | |
| Potassium | 9129 mg | 194% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
