Maqluba Baja en Grasa
Descubre la mágica y sabrosa receta de "Maqluba Baja en Grasa", una versión más saludable del reconfortante plato tradicional de Oriente Medio. Este pastel de arroz en capas invertidas es un festín para los sentidos, exhibiendo pechuga de pollo tierna, vibrantes verduras como berenjena, calabacín y zanahorias, y arroz de grano largo aromatizado cocido a fuego lento en un caldo de pollo condimentado. Al asar ligeramente las verduras y utilizar un mínimo de aceite de oliva, esta receta reduce las grasas poco saludables sin comprometer el sabor. El plato se corona con perejil fresco y piñones tostados para un crujido delicioso. Perfecto para una comida familiar abundante, este maqluba bajo en grasas ofrece una versión saludable, satisfactoria y sin culpabilidad de un clásico, ¡lleno de sabor y seguro de impresionar! Palabras clave: maqluba baja en grasa, recetas saludables de Oriente Medio, pastel de arroz en capas, comida reconfortante baja en grasas, receta de pollo y arroz.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 large
- 2 medium
- 2 medium
- 2 medium
- 1 pound
- 1 large
- 3 units
- 4 cups
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon
- 1 unit
- 0.5 cup
- 2 tablespoons
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y ponlo a un lado para que escurra.
Pela y corta las papas y zanahorias en rodajas de 1/4 pulgada de grosor. Corta el calabacín en rodajas de un grosor similar.
En una sartén grande antiadherente a fuego medio, rocía ligeramente con aceite de oliva o cubre con una pequeña cantidad, y asa la berenjena, calabacín, papas y zanahorias por tandas hasta que estén ligeramente dorados. Coloca cada tanda en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Corta la pechuga de pollo en trozos grandes, sazona con la mitad del comino, la pimienta dulce, la sal y la pimienta negra.
En una olla grande, comience a hacer capas de ingredientes: empiece con las papas fritas en el fondo, seguidas por capas de pollo, berenjena, calabacín, zanahorias y la mezcla de cebolla. Cubra con el arroz escurrido.
Vierte lentamente el caldo de pollo sobre el arroz, asegurándote de que todo el arroz esté cubierto. Agrega una hoja de laurel y espolvorea el resto del comino, la sal y la pimienta negra.
Una vez que la cocción esté completa, retire la olla del fuego y déjela reposar, tapada, durante 10 minutos para permitir que los sabores se asienten.
Nutrition Facts
Calories |
2771 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.9 g | 95% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.4 g | ||
| Cholesterol | 429 mg | 143% | |
| Sodium | 10173 mg | 442% | |
| Total Carbohydrate | 311.9 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 42.7 g | 152% | |
| Total Sugars | 75.7 g | ||
| Protein | 217.1 g | 434% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 560 mg | 43% | |
| Iron | 27.4 mg | 152% | |
| Potassium | 6882 mg | 146% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
