Mantequilla vegana de queso azul
Experimenta los ricos y tangy sabores de *Mantequilla Vegana de Queso Azul*, un deleite libre de lácteos que imita la esencia audaz del queso azul tradicional con un toque cremoso y mantecoso. Elaborado con ingredientes saludables como anacardos remojados, tofu sedoso y pasta de miso blanco, esta receta ofrece una textura deliciosa y auténticas notas de umami perfectas para veganos o cualquiera que busque una alternativa vegetal. El sabor opcional a queso azul vegano lleva la complejidad tangy al siguiente nivel, mientras que el perejil seco añade un toque de frescura. Listo en tan solo 30 minutos de tiempo de preparación, esta indulgente untada se solidifica maravillosamente en el refrigerador, haciéndola versátil para cortar en rodajas. Úsala para elevar tu pan favorito, vegetales asados, o papas al horno con un toque gourmet de sofisticación vegana. Ideal para una bandeja de fiesta o un simple placer en casa, esta receta es una obligada para los amantes de la comida libre de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1/4 cup Aceite de coco
- 1 tablespoon Pasta de miso blanco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1/2 teaspoon Polvo de cebolla
- 1/2 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Saborizante de queso azul vegano (opcional)
- 1 teaspoon Perejil seco
- 1/2 cup Tofu sedoso desmenuzado
Instructions
Remoja los anacardos crudos en agua tibia durante 20 minutos para ablandarlos. Escurre y enjuaga bien.
En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, combina los anacardos remojados, el zumo de limón, el vinagre de sidra de manzana, la levadura nutricional, el aceite de coco, la pasta de miso blanco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal.
Mezcla hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Es posible que necesites raspar los lados y mezclar varias veces para lograr la consistencia deseada.
Agrega el saborizante de queso azul vegano, si lo estás usando, y vuelve a mezclar para incorporar.
Transfiere la mezcla batida a un bol para mezclar y añade el tofu sedoso desmenuzado y perejil seco. Revuelve suavemente para combinar, teniendo cuidado de no deshacer el tofu demasiado para imitar la textura del queso azul.
Coloque la mezcla en una hoja de papel pergamino, dale forma de un tronco y enrolla bien. Gire los extremos del papel pergamino y refrigere durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Una vez que esté firme, corta la mantequilla de queso azul vegana según sea necesario. Se puede servir en pan, verduras asadas o usar como aderezo para papas al horno.
Nutrition Facts
Calories |
1293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.3 g | 140% | |
| Saturated Fat | 55.8 g | 279% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1782 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 53.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 36.4 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1230 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
