Mantequilla Masala de Paneer Baja en Sodio
Déjate llevar sin remordimientos con este Paneer Butter Masala Bajo en Sodio, una versión más saludable de la clásica favorita india. Esta receta conserva la esencia cremosa y aromática del tradicional paneer butter masala al tiempo que minimiza el sodio para una opción amigable para el corazón. Los cubos de paneer se cocinan a fuego lento en una rica y aterciopelada salsa de tomate-cebolla infusionada con especias audaces como garam masala, cilantro en polvo y kasuri methi, terminada con una cucharada de crema sedosa. Utilizando mantequilla sin sal y sazonadores cuidadosamente equilibrados, este plato ofrece un sabor máximo sin depender de la sal. Combinado perfectamente con pan plano caliente o arroz al vapor, es una elección destacada para aquellos que buscan un plato indio delicioso pero más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Paneer
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Aceite
- 1 large Cebolla
- 3 medium Tomates
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 1.5 teaspoons Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Hojas secas de fenogreco (Kasuri methi)
- 50 ml Nata
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Corta el paneer en cubos y reserva.
Pique la cebolla y los tomates por separado y cree una pasta utilizando la pasta de jengibre-ajo.
Caliente la mantequilla sin sal y el aceite en una sartén a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríe hasta que se doren.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y sofríe por un minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates picados a la sartén y cocina hasta que estén suaves y deshechos.
Agrega polvo de cilantro, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos hasta que las especias estén cocidas.
Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco, luego mézclala en una pasta suave usando una licuadora.
Vuelva a colocar la pasta en la sartén y lleve a fuego lento hasta que hierva a fuego lento.
Añade los cubos de paneer y mezcla suavemente, asegurándote de que estén bien impregnados con la salsa.
Agrega garam masala y kasuri methi (machacado entre tus palmas) y revuelve bien.
Cocine a fuego lento la mezcla durante unos 5 minutos, para permitir que el paneer absorba los sabores.
Agrega la crema y mezcla suavemente para incorporar en la salsa. Ajusta la espesor añadiendo un poco de agua si es necesario.
Adornar con hojas frescas de cilantro.
Sirva caliente con pan plano o arroz, disfrutando de los sabores ricos sin la adición de sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.1 g | 151% | |
| Saturated Fat | 57.6 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 287 mg | 96% | |
| Sodium | 2327 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 56.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 63.6 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1900 mg | 146% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1838 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
