Mantequilla de Panela Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por la rica cremosidad de **Mantequilla de Paneer Bajo en Carbohidratos**, una variación amigable para la dieta keto del clásico plato reconfortante de la India. Esta receta incluye tiernos cubos de paneer (queso fresco indio) suavemente cocidos en una deliciosa salsa a base de tomate condimentada, hecha con tomates frescos triturados, fragante jengibre y ajo, y un toque de nata espesa aterciopelada. Enriquecido con mantequilla y terminado con el aroma terroso de hojas de alholva trituradas, este plato está repleto de sabores intensos sin comprometer tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Con solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, esta satisfactoria y saludable comida es perfecta servida sola o acompañada de arroz de coliflor o panes planos amigables con la dieta keto. ¡Ideal para aquellos que ansían un plato indio de calidad de restaurante que sea rápido, fácil y bajo en carbohidratos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Queso paneer (queso de cabaña indio)
- 50 grams Mantequilla
- 150 milliliters Nata espesa
- 2 large Tomates
- 1 inch Jengibre
- 4 Dientes de ajo
- 1 Chile verde
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Perejil en polvo.
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Hojas de fenogreco (Kasuri Methi)
- 1 tablespoon Aceite
Instructions
Corta el paneer en cubos de 1 pulgada y reserva.
Hervir los tomates en una olla con agua durante 5 minutos para ablandarlos. Una vez enfriados, quitar la piel y licuarlos hasta obtener un puré suave.
Ralla el jengibre, pica finamente los dientes de ajo y corta en trozos pequeños el chile verde.
En una sartén grande, calienta el aceite y la mantequilla juntos a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Añade el jengibre, el ajo y el chile verde a la sartén. Sofríe por un minuto hasta que estén fragantes.
Vierte el puré de tomate y cocina a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos hasta que el puré espese y el aceite comience a separarse de los tomates.
Incorpora la sal, el chile en polvo, el cilantro en polvo y la garam masala, cocinando por otros 2 minutos para integrar las especias.
Reduce el fuego a bajo, agrega la crema espesa con cuidado y revuelve bien para formar una salsa rica y cremosa.
Agrega los cubos de paneer a la salsa, revolviendo suavemente para cubrirlos bien. Cocina durante 5-7 minutos, asegurándote de que el paneer esté bien calentado.
Tritura las hojas de fenogreco entre tus palmas y espolvoréalas en el plato para un aroma más intenso.
Revuelva todo suavemente, ajuste la sal si es necesario, y después de cocinar por otro minuto, apague el fuego.
Sirve inmediatamente, decorado con una cucharada de crema si lo deseas, junto con tu guarnición baja en carbohidratos favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2166 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.1 g | 248% | |
| Saturated Fat | 110.7 g | 554% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 492 mg | 164% | |
| Sodium | 2783 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 27.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 78.1 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 928 mg | 71% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1490 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
