Manteca de cebolla vegetariana
Disfruta de los sabores ricos y sabrosos de Zwiebelschmalz vegetariano, una deliciosa versión de una tradicional no vegana alemana. Esta receta combina la dulzura de las cebollas y las manzanas caramelizadas con la rica cremosidad de la mantequilla y el aceite de coco, creando una alternativa deliciosa y única basada en plantas a su homólogo clásico. Toques de nuez moscada y semillas de alcaravea (opcional) aportan una profundidad cálida, mientras que la pimienta negra y la sal proporcionan un equilibrio perfecto. Ya sea mezclado en una consistencia suave y untable o dejado a trozos para una textura rústica, este Zwiebelschmalz es ideal para untar en pan crujiente o galletas. Listo en menos de 40 minutos, esta receta brinda 6 porciones y es una adición versátil a tu mesa de aperitivos o desayunos. ¡Decora con perejil fresco para un toque de color y sabor, y almacena cualquier sobrante en el refrigerador por hasta una semana! Palabras clave perfectas: untable vegetariano, Zwiebelschmalz, cebollas caramelizadas, apto para veganos, recetas a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Mantequilla
- 50 grams Aceite de coco
- 3 medium Cebollas
- 1 medium Manzana
- 0.25 teaspoons Nuez moscada rallada
- 0.25 teaspoons Semillas de alcaravea molidas (opcional)
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 tablespoon Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Pela y corta las cebollas en trozos pequeños.
Pela, quita el corazón y corta la manzana en cubitos finos.
En una sartén mediana, derrita la mantequilla y el aceite de coco a fuego medio-bajo.
Agrega las cebollas picadas y cocina lentamente, revolviendo con frecuencia, hasta que se caramelicen y se doren. Esto debería tomar alrededor de 20-25 minutos; ten paciencia para evitar que se quemen.
Una vez que las cebollas estén caramelizadas, añade la manzana picada, nuez moscada molida, semillas de alcaravea molidas (si se van a usar), sal y pimienta negra.
Cocina la mezcla por otros 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la manzana se ablande y se integre con las cebollas.
Retire la sartén del fuego y permita que la mezcla se enfríe ligeramente.
Transfiere la mezcla a un procesador de alimentos y pulsa brevemente hasta alcanzar la consistencia untable deseada. Alternativamente, déjala con trozos para obtener una textura más rústica.
Coloca el Zwiebelschmalz en un plato para servir o frasco. Adorna con perejil fresco picado, si lo deseas.
Deje enfriar por completo antes de servir. Puede almacenarse en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.6 g | 170% | |
| Saturated Fat | 87.1 g | 435% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 235 mg | 78% | |
| Sodium | 1708 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 56.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 41.8 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 95 mg | 7% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 795 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
