Manteca de cebolla
Disfruta de la rica y sabrosa bondad del Zwiebelschmalz, una tradicional pasta alemana que combina cebollas caramelizadas, manteca aterciopelada y un toque de dulzura de manzanas para un deleite lleno de sabor. Esta receta fácil de hacer resalta la magia de las cebollas cocidas a fuego lento, realzadas con aromas de semillas de alcaravea, pimienta negra y un delicado equilibrio de sal y azúcar. Perfecto como un untable para pan rústico o una adición sabrosa a platos contundentes, el Zwiebelschmalz es reconfortante y versátil. Listo en solo una hora, este irresistible y cremoso untable puede tener una textura rústica o suave según tu preferencia, ofreciendo la combinación definitiva de sabores salados y sutilmente dulces en cada bocado. ¡Consérvalo en la nevera y sácalo a temperatura ambiente antes de servir para liberar toda su profundidad de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams manteca de cerdo
- 2 large Cebollas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Semillas de alcaravea
- 1 medium Manzanas
- 1 teaspoon Azúcar
Instructions
Pela y corta las cebollas en trozos muy pequeños.
Pelar, quitar el corazón y cortar la manzana en cubitos finos.
En una sartén grande, derrita la manteca a fuego lento.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y revuelve para cubrirlas con la manteca.
Cocine las cebollas durante aproximadamente 30 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas.
Agrega la manzana picada, sal, pimienta negra, semillas de comino y azúcar a la sartén.
Continuar cocinando durante 15 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que la manzana esté suave y la mezcla esté totalmente combinada y aromática.
Retira la sartén del fuego y deja que el zwiebelschmalz se enfríe ligeramente.
Transfiere la mezcla a un procesador de alimentos y pulsa hasta que quede suave, o déjala ligeramente troceada si prefieres una untura más texturizada.
Deja que el Zwiebelschmalz se enfríe por completo, luego transfiérelo a un recipiente hermético.
Refrigere hasta que esté listo para usar. Permita que el zwiebelschmalz alcance la temperatura ambiente antes de servir para un mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 250.8 g | 322% | |
| Saturated Fat | 98.2 g | 491% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.1 g | ||
| Cholesterol | 238 mg | 79% | |
| Sodium | 2366 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 61.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 44.1 g | ||
| Protein | 3.9 g | 8% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 841 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
