Manicotti de Pollo Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina italiana con esta Manicotti de Pollo Bajo en Sodio, una versión saludable de un clásico querido. Las tiernas conchas de manicotti están generosamente rellenas con una rica y sabrosa mezcla de pollo picado finamente, cremosa ricotta, mozzarella y quesos Parmesano, todo realzado con albahaca fresca y perejil. El plato luego se hornea a la perfección en una salsa de tomate robusta elaborada con tomates sin sal añadida, ajo y hierbas aromáticas, asegurando una comida saludable con menos sodio sin comprometer el sabor. Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, esta receta está lista en poco más de una hora y sirve para seis personas, ofreciendo una atractiva y consciente versión de pasta rellena cremosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Tubos de manicotti
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 cup Queso ricotta
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Albahaca fresca, picada
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 14.5-ounce cans Tomates cortados sin sal añadida
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precaliente su horno a 375°F (190°C).
Cocina las conchas de manicotti en una olla grande con agua hirviendo durante aproximadamente 6-7 minutos, hasta que estén ligeramente suaves pero aún firmes. Escúrrelas y colócalas en una bandeja para hornear para que se enfríen.
En una sartén mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 30 segundos, hasta que esté fragante.
Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los tomates cortados en cubitos sin sal añadida, la pasta de tomate, el orégano, el tomillo y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Hierve a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen, luego aparta la salsa.
En otra sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas completamente hasta que ya no estén rosadas, aproximadamente 6-7 minutos por cada lado. Retira el pollo, déjalo enfriar un poco y luego pícalo finamente.
En un tazón grande, combina el pollo picado, el queso ricotta, 1/2 taza de queso mozzarella, queso parmesano, huevo, albahaca fresca, perejil fresco y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien.
Coloca la mezcla de pollo y queso en una manga pastelera o en una bolsa de plástico grande con una esquina cortada.
Rellenar cuidadosamente cada concha de manicotti con la mezcla de pollo.
Extienda una capa delgada de salsa de tomate en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca las conchas rellenas sobre la salsa, luego vierte uniformemente el resto de la salsa por encima.
Esparce la 1/2 taza restante de queso mozzarella sobre la salsa.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea por 25 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por 10-15 minutos adicionales, hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje enfriar ligeramente los manicottis antes de servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
4038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.4 g | 162% | |
| Saturated Fat | 52.1 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 884 mg | 295% | |
| Sodium | 2259 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 437.2 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 46.4 g | ||
| Protein | 289.7 g | 579% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 2969 mg | 228% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 4675 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
