Mangu Keto
Transforma tus antojos de comfort food con este irresistible **Keto Mangu**, una variante baja en carbohidratos de la querida clásica dominicana. En lugar de plátanos tradicionales, esta receta incluye puré cremoso de coliflor, enriquecido con mantequilla, ajo y un chorrito de jugo de lima fresca para un toque ácido. Con tan solo 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este plato rápido y fácil es perfecto para las noches ocupadas entre semana. Decorado con cilantro vibrante, rodajas de aguacate cremoso y queso feta desmenuzado, este mangu keto ofrece sabores intensos y texturas satisfactorias en cada bocado. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida cetogénico o simplemente busques una alternativa saludable, este plato es un acompañamiento sabroso o plato principal que sin duda impresionará. ¡No olvides personalizarlo con tus ingredientes favoritos y disfrutar de esta deliciosa comfort food baja en carbohidratos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium cabeza de coliflor
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
- 1 sliced aguacate
- 0.5 cup queso feta
Instructions
Desmenuza la coliflor en ramilletes, desechando el centro y las hojas.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y agregar un poco de sal.
Añade los ramilletes de coliflor y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos hasta que estén muy tiernos.
Mientras el coliflor se cocina, pica los dientes de ajo.
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y el aceite de oliva a fuego lento.
Agrega ajo picado a la mezcla de mantequilla y aceite de oliva, cocinando hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Una vez que el coliflor esté tierno, escurre completamente y vuelve a la olla.
Con un aplastador de papas o una batidora de inmersión, machaca la coliflor hasta que quede suave.
Incorpore la mezcla de mantequilla y ajo, jugo de limón, sal y pimienta en el puré de coliflor hasta que esté bien combinado.
Transfiere el mangu a un tazón para servir y agrega cilantro fresco, rodajas de aguacate y queso feta desmenuzado por encima.
Sirve inmediatamente, disfrutando tu mangu Keto como una deliciosa alternativa baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.9 g | 74% | |
| Saturated Fat | 26.8 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 129 mg | 43% | |
| Sodium | 3283 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 39.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 520 mg | 40% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1401 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
