Maníes Acaramelados Bajos en Sodio
Sumérgete en el equilibrio perfecto entre dulce y crujiente con esta irresistible receta de cacahuetes confitados bajos en sodio. Presenta cacahuetes crudos recubiertos con una exquisita mezcla de azúcar granulada y azúcar moreno claro, un toque de extracto de vainilla y una pizca de canela aromática, esta receta prescinde de la sal sin comprometer el sabor. Elaborados con ingredientes sencillos de despensa y un tiempo de preparación y cocción rápido de 30 minutos, estos cacahuetes dulcemente especiados son ideales para picar, regalar o decorar postres. La receta también ofrece un sustituto de sal opcional para aquellos que controlan su consumo de sodio, asegurando un tentempié sin culpa que todos pueden disfrutar. Perfectamente caramelizados y fáciles de hacer, estos cacahuetes confitados caseros aportan un toque más saludable a un favorito clásico, y su crujido adictivo te hará repetir una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups cacahuetes crudos
- 1 cup azúcar granulada
- 0.5 cup azúcar moreno claro
- 0.25 cup agua
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon sustituto de sal (opcional)
Instructions
Forra una bandeja de horno con papel pergamino y reserva.
En una sartén mediana a fuego medio, combina el azúcar granulado, azúcar moreno claro y agua. Remueve hasta que los azúcares estén disueltos.
Agrega mantequilla, extracto de vainilla y canela molida a la sartén. Revuelve continuamente y permite que la mezcla empiece a hervir suavemente.
Reduce el fuego a medio-bajo y añade los cacahuetes crudos a la sartén. Revuelve para cubrir los cacahuetes uniformemente con la mezcla de azúcar.
Continuar cocinando, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que los cacahuetes estén dorados y la mezcla de azúcar espese.
Si lo deseas, espolvorea el sustituto de sal sobre los cacahuetes y mezcla bien.
Una vez que los cacahuetes estén completamente recubiertos y la mezcla comience a cristalizarse y a secarse ligeramente, retire la sartén del fuego.
Distribuye los cacahuetes de manera uniforme sobre la bandeja de horno preparada, asegurándote de que no formen grumos.
Deje que los cacahuetes confitados se enfríen por completo, aproximadamente 15 minutos, antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
3018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.2 g | 212% | |
| Saturated Fat | 26.5 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 85 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 351.8 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 315.2 g | ||
| Protein | 80.4 g | 161% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 3261 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
