Mandazi Vegano
Deleita tu paladar con esta receta de **Mandazi Vegano**, una versión a base de plantas del querido donut del este de África. Elaborados con **aromático cardamomo molido**, cremosa **leche de coco** y suavizados con aceite de coco derretido, estos pasteles fritos son esponjosos y irresistiblemente dorados. La adición de **levadura instantánea** garantiza que la masa se levante hermosamente, mientras que la fritura a la perfección ofrece un exterior crujiente con un suave centro aireado. Ideal para el desayuno, postre o un rápido tentempié, esta receta es apta para veganos, fácil de seguir y produce 24 porciones deliciosas. Sirve estos triángulos calientes simplemente o espolvoreados con azúcar glas para un dulce y irresistible antojo que combina maravillosamente con una taza de té chai o café. ¡Listo en menos de dos horas, esta receta de mandazi es una imperdible para los amantes de la **cocina vegana inspirada en África**!
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina para todo uso
- 0.5 cup Azúcar
- 1 packet Levadura instantánea
- 1 teaspoon Cardamomo molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Leche de coco
- 0.25 cup Aceite de coco, derretido
- 0.5 cup Agua tibia
- 3 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina todo uso, azúcar, levadura instantánea, cardamomo molido y sal. Revuelve bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
En un tazón pequeño aparte, mezcla la leche de coco, el aceite de coco derretido y el agua tibia hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando con una cuchara de madera o tus manos hasta formar una masa suave.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio de cocina y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa doble su tamaño.
Una vez que haya crecido, golpea la masa para eliminar las burbujas de aire. Divide la masa en dos porciones iguales.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada porción de masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Corta la masa en formas de triángulo con un cuchillo afilado o un cortador de repostería.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y profunda a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C).
Trabajando en tandas, coloca suavemente las mandazis en el aceite caliente y fríe por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Usa una espumadera para sacar los mandazis del aceite y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
Sirve caliente o a temperatura ambiente, ya sea solo o espolvoreado con un poco de azúcar glass si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
8637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 774.4 g | 993% | |
| Saturated Fat | 151.4 g | 757% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1229 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 445.6 g | 162% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 117.6 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 769 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
