Mandazi sin lácteos
Disfruta de los irresistibles sabores de estos Mandazi sin lácteos, una deliciosa golosina de masa frita, ligera y esponjosa, de África Oriental que es perfecta para el desayuno, postre o la merienda. Infundida con aromático cardamomo molido y enriquecida con leche de coco cremosa, esta receta ofrece un giro encantador al mandazi tradicional, al mismo tiempo que es apta para dietas sin lácteos. La masa es fácil de preparar, usando ingredientes básicos de despensa como harina de trigo, azúcar y polvo de hornear, y se une con solo unos minutos de amasado. Freídos hasta la perfección dorada, estos mandazi son maravillosamente crujientes por fuera y suaves por dentro. Sírvelos calientes y acompáñalos con una reconfortante taza de té o café para una experiencia auténtica y satisfactoria. ¡Perfectamente personalizables y llenos de sabor, estos deleites sin lácteos pronto se convertirán en los favoritos de la familia!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo común
- 0.5 cup Azúcar
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Cardamomo molido
- 1 cup Leche de coco
- 0.25 cup Agua tibia
- 3 tablespoons Aceite vegetal (más para freír)
- 1 Huevo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el cardamomo molido. Revuelve hasta que los ingredientes secos estén bien mezclados.
En un tazón aparte, bate juntos la leche de coco, el agua tibia, el aceite vegetal y el huevo hasta que estén bien combinados.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando con una cuchara de madera o las manos hasta que se forme una masa suave. Si la masa está pegajosa, agrega un poco más de harina, 1 cucharada a la vez, hasta que sea manejable.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente durante unos 2-3 minutos hasta que quede suave y elástica.
Divida la masa en cuatro partes iguales y forme cada parte en una bola. Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante unos 10 minutos.
Después de reposar, toma una bola de masa y extiéndela en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Corta la masa extendida en formas triangulares o cuadradas usando un cuchillo o cortador de repostería.
Calienta aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C). Usa suficiente aceite para que los mandazis puedan flotar libremente.
Coloca suavemente unas cuantas piezas de mandazi en el aceite caliente, procurando no amontonar la sartén.
Fríe cada lado durante unos 2-3 minutos o hasta que estén dorados, luego retíralos y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Repite el proceso de estirar, cortar y freír con las bolas de masa restantes.
Sirva caliente y disfrute de su delicioso mandazi sin lácteos con una taza de té o café.
Nutrition Facts
Calories |
2273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.3 g | 70% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 2670 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 403.7 g | 147% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 117.6 g | ||
| Protein | 43.3 g | 87% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 95 mg | 7% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 689 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
