Mandazi sin gluten
Descubre el delicioso mundo de la cocina del Este de África con esta receta de Mandazi sin gluten. ¡Un giro irresistible a un clásico querido! Estos suaves panecillos fritos ligeramente dulces y cálidamente especiados cuentan con el sabor exótico de la cardamomo molido junto con la riqueza de la leche de coco, haciéndolos reconfortantes y apetitosos. Especialmente elaborada con harina sin gluten para todo uso y goma xantana, esta receta asegura que todos puedan disfrutar de esta golosina tradicional sin comprometer la textura o el sabor. Perfectamente dorados y crujientes por fuera pero tiernos por dentro, estos mandazi son fáciles de preparar en tan solo 40 minutos, convirtiéndolos en un snack ideal o para acompañar con tu taza de té favorita. Ya sea que estés explorando sabores globales o buscando una indulgencia sin gluten, ¡esta receta seguramente se convertirá en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams Harina sin gluten multiusos
- 100 grams Azúcar
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Cardamomo molido
- 250 milliliters Leche de coco
- 1 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 500 milliliters Aceite de girasol
Instructions
En un tazón grande, combinar la harina sin gluten, azúcar, polvo de hornear, goma xantana, sal y cardamomo molido. Mezclar bien usando un batidor o un tenedor para asegurar una distribución pareja de los ingredientes.
En un recipiente aparte, bate el huevo y luego añade la leche de coco y el extracto de vainilla. Bate estos ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda en él. Mezcla gradualmente los ingredientes secos y húmedos juntos hasta que se forme una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente firme para manejarla, pero aún ligeramente pegajosa.
Volcar la masa en una superficie ligeramente enharinada. Amasar suavemente durante un par de minutos hasta que quede suave. Si la masa se pega a tus manos, espolvorea un poco más de harina sin gluten.
Estira la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Utiliza un cuchillo afilado o un cortador redondo para cortar la masa en formas triangulares o circulares.
En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio hasta que alcance los 180°C (350°F). Para comprobar si el aceite está listo, coloca un pequeño trozo de masa en el aceite. Si chisporrotea y flota en la superficie, el aceite está listo.
Fríe los mandazi por tandas, asegurándote de no abarrotar la sartén. Cocina cada lado hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Una vez cocidos, retire los mandazi con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Sirve los mandazi calientes o a temperatura ambiente. Son perfectos como un snack o acompañados de una taza de té caliente.
Nutrition Facts
Calories |
472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.6 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 227 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 33.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 2.3 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 8 mg | 1% | |
| Iron | 0.4 mg | 2% | |
| Potassium | 41 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
