Mandazi Keto
¿Anhelas el cálido aroma especiado de los mandazi pero deseas mantenerlo amigable con la dieta keto? Esta receta de Keto Mandazi ofrece un giro libre de culpa al clásico tentempié del Este de África, perfecto para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Elaborados con harina de almendra y harina de coco, ligeramente endulzados con eritritol, e infusionados con toques de nuez moscada y canela, estos deliciosos mandazi dorados y fritos aportan todo el sabor y esponjosidad que te encanta sin los carbohidratos. Con ingredientes básicos de despensa como leche de coco, huevos y extracto de vainilla, crearás una masa húmeda y con la textura perfecta que se fríe a la perfección en solo 15 minutos. Combina este snack keto con tu café o té favorito para una experiencia acogedora e indulgente. Ideal para el desayuno, postre o una merienda, este mandazi bajo en carbohidratos es la máxima comodidad alimenticia adaptada a la dieta keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.5 cup Eritritol
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Nuez moscada rallada
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de coco
- 0.25 cup Mantequilla sin sal derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 cups Aceite para freír (por ejemplo, aceite de coco o de aguacate)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol, el polvo de hornear, la nuez moscada, la canela y la sal.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos, luego agrega la leche de coco, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se forme una masa. La masa debe estar húmeda pero no pegajosa. Si está demasiado seca, agregue una cucharada de leche de coco a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
Divide la masa en dos porciones. Forme cada porción en una bola y aplánela en un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada usando harina de almendra adicional.
Corta cada disco en ocho trozos iguales, como si estuvieras cortando una pizza.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. El aceite debe estar caliente, pero no humeante; alrededor de 350°F (175°C) es lo ideal.
Coloca con cuidado 3-4 trozos de mandazi en el aceite, asegurándote de no abarrotar la sartén. Fríe cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
Saca los mandazi del aceite usando una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con las piezas restantes.
Sirve tibio como un delicioso bocadillo o postre.
Nutrition Facts
Calories |
6126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 641.3 g | 822% | |
| Saturated Fat | 456.2 g | 2281% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 687 mg | 229% | |
| Sodium | 1789 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 218.8 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 45.8 g | 164% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 72.1 g | 144% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 544 mg | 42% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 730 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
