Mandazi Bajo en Grasa
Transforma tu juego de snacks con esta irresistible receta de Mandazi bajo en grasa, una versión más saludable del favorito tradicional del Este de África. Horneados en lugar de fritos, estos dorados y esponjosos bocados son bajos en aceite pero repletos de sabor, gracias a un fragante toque de cardamomo y la rica cremosidad de la leche de coco. Con tan solo 20 minutos de preparación y 15 minutos en el horno, esta receta sin remordimientos es perfecta para el brunch, la hora del té o para un snack en cualquier momento. Servidos tibios y opcionalmente espolvoreados con azúcar glass, estos mandazi bajos en grasa son una indulgencia suave, aromática y completamente satisfactoria que a toda tu familia le encantará. ¡Perfecto para aquellos que buscan disfrutar del auténtico sabor de los mandazi con un enfoque equilibrado y bajo en grasa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Cardamomo molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 0.75 cup Leche de coco sin azúcar
- 1 Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Agua tibia
- 0.25 cup Azúcar glass (para espolvorear, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el cardamomo molido, la sal y el azúcar granulado hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, mezcla la leche de coco, huevo, extracto de vainilla y aceite de oliva. Bate la mezcla hasta que el huevo esté completamente incorporado.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda en él. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que comience a formarse una masa.
Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando la masa hasta que quede suave y un poco pegajosa pero manejable. Es posible que no necesites toda el agua.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente durante unos 5 minutos hasta que esté suave.
Extienda la masa hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y córtela en cuadrados o triángulos con un cuchillo afilado o un cortapastas.
Coloca los trozos de masa cortados en la bandeja de hornear preparada, dejando espacio entre cada uno.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que los mandazi estén dorados y abultados.
Retíralo del horno y deja que se enfríe en una rejilla durante unos minutos.
Espolvorea con azúcar glas antes de servir, si lo deseas. Disfruta tus mandazis bajos en grasa calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1580 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 2663 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 274.6 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 83.2 g | ||
| Protein | 30.9 g | 62% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 351 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
