Manchurian de Verduras Bajo en Grasa
Manchurian de Verduras Bajo en Grasa
¡Eleva tu plato Indo-Chino favorito con este giro más saludable al Manchurian de Verduras! Nuestra receta de Manchurian de Verduras Bajo en Grasa reemplaza la fritura profunda con horneado en el horno, resultando en bolitas de verduras perfectamente doradas y sin culpa, llenas de la bondad de zanahoria rallada, repollo, pimiento y cebollas de primavera. Revueltas en una salsa vibrante y agridulce hecha con salsa de soja baja en sodio, kétchup de tomate y aromático jengibre y ajo, este plato trae los auténticos sabores de la comida callejera directamente a tu cocina con menos calorías. Ideal para servir junto a arroz al vapor o fideos integrales, es una opción completa y llena de sabor para satisfacer tus antojos mientras apoyas hábitos alimenticios más saludables. Fácil de preparar y apto para toda la familia, esta receta es perfecta para cenas entre semana o reuniones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium, grated Zanahoria
- 1 cup, finely chopped Repollo
- 1 small, finely chopped Pimiento (Pimiento morrón)
- 1 cup, chopped (white and green parts separated) Cebollas de primavera
- 1 teaspoon, minced Jengibre
- 1.5 teaspoons, minced Ajo
- 1 small, finely chopped Chile verde
- 2 tablespoons Harina de trigo integral
- 2 tablespoons Harina de maíz (maicena)
- 2 tablespoons Salsa de Soja (bajo en sodio)
- 2 tablespoons Salsa de tomate
- 1 teaspoon Vinagre
- 1 cup (low sodium) Caldo de Verduras
- 0.5 teaspoon Pimienta negra en polvo
- 0.5 teaspoon or to taste Sal
- 2 teaspoons Aceite de Oliva
- 0.25 cup as needed for slurry Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite.
En un tazón grande, combina zanahoria rallada, repollo picado, pimiento cortado finamente, la mitad de la cebolla de verdeo cortada (partes blancas), 1/2 cucharadita de jengibre picado, 1 cucharadita de ajo picado y el chile verde picado.
Agrega la harina de trigo integral y 1 cucharada de harina de maíz a las verduras mezcladas. Mezcla bien para formar una masa ligadora. Agrega una pequeña pizca de agua si es necesario, pero la mezcla debería mantenerse unida al formar las bolas.
Formar la mezcla en pequeñas bolas (de aproximadamente 1-1.5 pulgadas de diámetro) y colocarlas en la bandeja de horno preparada.
Pincela ligeramente las bolas de vegetales con 1 cucharadita de aceite de oliva y hornea durante 20–25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y firmes.
Mientras las bolitas de verduras están horneándose, prepara la salsa. Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega el ajo picado restante, jengibre y la parte blanca de las cebolletas. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega salsa de soja, kétchup de tomate, vinagre, pimienta negra en polvo y una pizca de sal a la sartén. Revuelve bien.
Agregue el caldo de verduras y lleve la mezcla a hervir suavemente.
En un recipiente pequeño, mezcla 1 cucharada de harina de maíz con 1/4 taza de agua para crear una mezcla. Agrega esto gradualmente a la salsa hirviendo mientras revuelves continuamente para evitar grumos. Cocina por 2–3 minutos hasta que la salsa se espese.
Agrega las bolitas de vegetales horneadas a la salsa y mezcla suavemente para cubrirlas uniformemente. Cocina por 1-2 minutos más para permitir que los sabores se mezclen.
Adorne con las partes verdes picadas de las cebollas de primavera y sirva caliente. ¡Disfrute su saludable Manchurian de Verduras Bajo en Grasa con arroz al vapor o fideos de grano entero!
Nutrition Facts
Calories |
634 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3138 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 78.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1515 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
